1.大麥是什么

大麥是禾本科大麥屬的一年生草本植物，它的生長環(huán)境很廣泛，我國全國各地都有栽培。它的稈很粗壯，外表光滑且沒有毛，是直立的狀態(tài)，最高可達一百厘米。它的兩側(cè)有披針形的葉耳，葉片長度為九到二十厘米，寬度約為七到二十毫米，呈扁平狀。它的穎果呈橢圓形，被稃殼包裹。它是世界上最古老的的種植作物之一，用途非常廣泛，不僅可以食用，還可以飼用、釀酒以及藥用。

2.大麥的功效與用途

大麥味甘、性涼，有健脾和胃、益氣止咳的功效，可以用來治療脾胃虛弱、消化不良以及小便不利等癥狀。

抑制膽固醇：它含有豐富的生育三烯酚，被人體吸收以后能夠抑制體內(nèi)的膽固醇。因此，肥胖者如果常喝大麥粥，會有不錯的抑制膽固醇的作用。

通便促消化：它還含有大量的膳食纖維，能夠刺激人體腸胃蠕動，加快腸道內(nèi)堆積的食物的消化進程，起到通便促消化的作用。

補充維生素：大麥的胚芽含有豐富的維生素B1以及消化酶，對于消化不良或者缺乏維生素B1的幼兒、老人以及消化功能差者有很好的改善效果。

抑制乳汁分泌：大麥芽含有麥角胺類化合物，經(jīng)人體吸收以后可以抑制女性催乳素的分泌，起到減少乳汁分泌的作用。

3.大麥圖片欣賞