西紅柿中的番茄紅素是一種色素物質(zhì)，具有抗氧化的功能，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40｛bf｝。那么西紅柿是如何栽培的呢？栽培過程中有什么注意事項呢？我們一起去了解一下吧~

西紅柿的養(yǎng)殖方法(基本知識)：

最佳繁殖時間：春季露地栽培，北京地區(qū)通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好；而四川東部以7月上旬播種的產(chǎn)量較高。一些西紅柿病害發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)，把播種期適當(dāng)推遲1-2月，然后通過密植、早摘心、增加肥水等措施，也能獲得較高的產(chǎn)量。

最佳生長土壤：西紅柿對土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機質(zhì)的肥沃壤土。土壤酸堿度以pH6～7為宜，過酸或過堿的土壤應(yīng)進行改良。

生長濕度要求：西紅柿既需要較多的水分，但又不必經(jīng)常大量的灌溉，一般以土壤濕度60～80｛bf｝、空氣濕度45～50｛bf｝為宜。空氣濕度大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴(yán)重。

最佳生長溫度：西紅柿喜溫，白天適宜的溫度為25℃—28℃，夜間16℃—18℃。

最佳生長光照：西紅柿是喜光作物，光飽和點為70000lx，適宜光照強度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長過程中基本要求短日照，但要求并不嚴(yán)格，有些品種在短日照下可提前現(xiàn)蕾開花，多數(shù)品種則在11～13h的日照下開花較早，植株生長健壯。

養(yǎng)殖西紅柿的注意事項：

施撒肥料：

番茄需肥量較大，各時期都應(yīng)保證充足的營養(yǎng)，但各個生育時期對肥量需求又有一定差異，前期側(cè)重氮肥，后期側(cè)重鉀肥，磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個生育期間要保證鉀肥的需求量。

在保證番茄正常生長發(fā)育的條件下，對番茄進行低溫鍛煉，以促進正常的生殖生理過程和受傷后的盡快愈合恢復(fù)生長；而在分苗及定植前則要通過充足的鍛煉，以保證安全渡過受傷后的艱難時期，而在正常生長階段，溫度可適當(dāng)稍低。

番茄栽培的關(guān)鍵是培育壯苗，壯苗指標(biāo)為6～9片葉，苗齡55～70天，20～25厘米高，100｛bf｝顯花蕾。

在番茄生產(chǎn)中，應(yīng)對番茄進行配方施肥。生產(chǎn)100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、鉀0.44公斤。按畝產(chǎn)5000公斤計算，應(yīng)分期及時追施“盛果肥”，這時需肥量大，施肥量應(yīng)適當(dāng)增加，每次每畝追施硫酸銨29公斤、過磷酸鈣18公斤、硫酸鉀20公斤。

澆水要點：

西紅柿是一種很喜歡水分的植物，所以在它的生長期間我們要多給它澆些水，西紅柿的生長期是在夏季，夏季的水分蒸發(fā)比較旺盛，我們最好在每天早上就給西紅柿的幼苗澆上300ml的水，這樣就能保證有一天的足夠使用的水分，切忌不可以偷懶。

修剪要領(lǐng)：

（單干整枝、塑料繩吊蔓）西紅柿易生營養(yǎng)枝，要注意及早摘除，每株留4-5個果穗，每個果穗留2-3個果實，要注意適量2，4-D點花（每支兌水0.8-1斤），要防止點花用藥過重。

繁殖要點：

西紅柿繁殖多數(shù)使用播種繁殖。

播種繁殖通常有撒播、條播和點播。播種后應(yīng)立即覆土，覆土要用過篩的細土。覆土的厚度約0.8-1.0厘米，薄厚要一致。播種后每平方米苗床再用8克50｛bf｝多菌靈可濕性粉劑拌上細土均勻薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病發(fā)生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草，待有70｛bf｝幼苗頂土?xí)r撤除覆蓋物。

病蟲防治：

1、番茄花皮：這是一種生理性病害，也叫筋腐病或條腐病或帶腐病，主要危害果實，下面就給大家介紹一下，常見的有兩種類型。

一是褐變型。幼果期開始發(fā)生，主要為害1～2穗果，在果實膨大期果面上出現(xiàn)局部褐變，果面不平，個別果實呈茶褐色變硬或出現(xiàn)壞死斑，剖開病果，可發(fā)現(xiàn)果皮里的維管束呈茶褐色條狀壞死、果心變硬或果肉變褐，失去商品價值。

二是白變型。主要發(fā)生在綠熟果轉(zhuǎn)紅的時期，其病癥是果實著色不均勻，輕的果形變化不大，重的靠近果柄的部位出現(xiàn)綠色突起狀，變紅的部位稍凹陷，明面紅綠不均。

西紅柿筋腐病一般在莖葉上看不出來，但剖開距根部70厘米處的莖部，可見莖的輸導(dǎo)組織呈褐色病變，已遭破壞，導(dǎo)致果實出現(xiàn)上述病狀，這是與病毒病不同的地方。

病因：由于是一種生理性病害，受害程度取決于品種（大果紅番茄萬達就不易感染）、日照時數(shù)、光照強弱以及土壤中氮、磷、鉀的比例。

防治方法：主要是在管理上下工夫，適當(dāng)增加光照科學(xué)確定播種、定植期，采用配方施肥。已出現(xiàn)上述病狀的可以噴多元素肥。

2、番茄果實空洞：指果皮與果肉膠狀物之間有空洞的果實。盡管空洞果對番茄的產(chǎn)量影響不是很大，但會嚴(yán)重影響其商品性，降低經(jīng)濟效益，在生產(chǎn)中不能不引起重視。

番茄空洞果是一種生理性病害，心室數(shù)目少的品種易發(fā)生。形成番茄空洞果的原因較多，如噴施激素時間不當(dāng)、光照不足、結(jié)果盛期澆水不足、留果太多、營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不上等。各番茄品種的長勢不一，應(yīng)根據(jù)各品種的特性及時掐尖兒，使植株的營養(yǎng)生長和生殖生長平衡發(fā)展。

3、番茄細菌斑點病：又叫細菌性葉斑病、細菌性葉斑疹病。一般減產(chǎn)10～30｛bf｝，嚴(yán)重時可達50｛bf｝以上。

為害特點番茄細菌性斑點病主要為害葉、莖、花、葉柄和果實。葉片感病，產(chǎn)生深褐色至黑色不規(guī)則斑點，直徑2～4毫米，斑點周圍有或無黃色暈圈。

葉柄和莖干癥狀相似，產(chǎn)生黑色斑點，但病斑周圍無黃色暈圈。病斑易連成斑塊，嚴(yán)重時可使一段莖桿變黑。

花蕾受害，在萼片上形成許多黑點，連片時，使萼片干枯，不能正常開花。

幼嫩果實初期的小斑點稍隆起，果實近成熟時病斑周圍往往仍保持較長時間的綠色。病斑附近果肉略凹陷，病斑周圍黑色，中間色淺并有輕微凹陷。

發(fā)生規(guī)律番茄細菌性斑點病的病原菌為丁香假單胞菌番茄致病變種。病菌可在番茄植株、種子、病殘體、土壤和雜草上越冬，在干燥的種子上可存活20年，可隨種子遠距離傳播。播種帶菌種子，幼苗即可發(fā)病，幼苗發(fā)病后傳入大田，并通過雨水、昆蟲、農(nóng)事操作傳播，以致造成流行；在田間只要最初有10｛bf｝的植株發(fā)病，就可傳染到整個地塊。在溫度25℃以下、相對濕度80｛bf｝以上的條件下有利于病害發(fā)生。

拓展知道-西紅柿的禁忌：

1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

2、不能生吃。未成熟（帶青色的西紅柿）的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無力，并且有惡心想吐的感覺，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。

3、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。

5、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。

6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。

7、不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。