之前也有介紹過一些茶藝知識、茶具知識，今天跟家介紹烹茶技術(shù)相關(guān)的六大弄茶手法，只要將這六大弄茶手法學(xué)會，并能流暢操作，那么你就算是踏入茶藝的大門了！一起來看看這六大弄茶手法是什么吧。

取用器物手法

別看就是泡個茶，但是從取用茶器時便有手法的要求，對于不同的器物就有不同的取用手法，一定要分清。

捧取法：

對于茶罐、箸匙筒、花瓶等物，我們在取用的時候都要采用捧取法。這個方法最重要的是雙手安放的位置，首先將雙手放在前方桌沿，或者搭于胸前。然后把雙手向兩側(cè)移至肩寬，雙手掌心相對捧住器物的基部，慢慢移到需要安放的位置，輕輕放下后收回。

端取法：

主要對于賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等物采用端取法。端取時要雙手手心向上，但掌心下凹，平穩(wěn)的移動物件到需要安放的地方。

溫具手法

溫具其實作用很大。溫具之后，首先是器具得到了清洗，再有溫?zé)岬钠骶呔拖癖粏拘蚜松?。這樣投茶的時候器具是溫?zé)岬?，搖香就能讓茶葉發(fā)出更好的香味！

溫杯法：

對于大茶杯，右手提壺逆時針轉(zhuǎn)動把水沿茶杯壁沖進去，水量在杯子的三分之一就夠了，保證茶杯內(nèi)外均能用開水燙到即可；對于小茶杯，在翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺把水杯倒?jié)M，使茶杯內(nèi)外均用開水燙到即可。

溫蓋碗法：

方法和溫大茶杯的方法類似，但是細節(jié)要繁瑣一些。

注入熱水后，用右手大拇指和中指搭在碗身中間部位，食指抵住蓋鈕下凹處；左手托碗底，端起蓋碗，右手呈逆時針轉(zhuǎn)動，使蓋碗內(nèi)各部位接觸熱水。倒水時右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋；端起蓋碗移到水盂上，水從蓋碗左側(cè)倒進水盂。

溫壺法：

開蓋時需用左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上，揭開壺蓋，把壺蓋放到茶盤中。倒水時右手提壺，按逆時針方把水順茶壺口倒入，使水從高處沖入茶壺把水倒進茶壺的1/2時再低斟，讓開水壺及時斷水，輕輕放下。加蓋就是開蓋順序的顛倒。蕩壺時將雙手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壺放在茶巾上，雙手按逆時針方向轉(zhuǎn)動，使茶壺各部分充分接觸開水。倒水是根據(jù)茶壺的樣式把水倒進水盂。

溫盅及濾網(wǎng)法：

揭開盅蓋，把濾網(wǎng)放到盅內(nèi)，倒開水即可。

提壺手法

因為茶壺的大小、外形不一，所以提壺手法就要根據(jù)不同類型的茶壺有所改變。

側(cè)提壺

大型壺：用右手的食指、中指勾住壺把，而左手食指、中指按住壺鈕或蓋；

中型壺：用右手食指、中指勾住壺把；

小型壺：和中型壺不同的是把右手食指換成拇指，依然中指勾住壺把。

飛天壺：右手大拇指按住蓋鈕，其他四指勾住壺把。

提梁壺：

右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壺蓋。

無把壺：

右手握住茶壺口兩側(cè)外壁。

握杯手法

在茶藝中握杯也是大有講究！要美觀好看，還不能燙手。

大茶杯，無柄杯：

一般就是右手握茶杯底部，而女士通常用左手指尖托杯底更優(yōu)雅。

有柄杯：

除了要用右手食指、中指勾住杯柄，女士最好還是左手指尖輕托杯底。

聞香杯：

用右手把聞香杯握在掌心，或者捧在兩手間。

品茗杯：

右手大拇指、中指握杯兩側(cè)，無名指抵住杯底，食指及小指自然彎曲；女士可以做蘭花指狀，然后左手指尖托住杯底。

蓋碗：

右手大拇指與中指扣在杯身兩側(cè)，食指按在蓋鈕下四處，無名指和小指搭住碗壁。女士雙手把蓋碗連杯托端起，放在左手掌心。

翻杯手法

翻杯禮是茶藝中的一個重要禮節(jié)，有茶藝表演的性質(zhì)，是一種茶藝禮儀，一般要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，這里簡單說一下，大家可以找視頻練習(xí)。

無柄杯：

握茶杯的左側(cè)基部，左手用大拇指輕托在茶杯的右側(cè)基部；雙手翻杯成手相對捧住茶杯。

有柄杯：

右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側(cè)基部；雙手同時轉(zhuǎn)動手腕，茶杯輕輕放下。

沖泡手法

茶水沖泡時，要坐正身體，保持頭正身直、目不斜視，雙肩齊平、抬臂沉肘。

如果水壺較沉，可以雙手取茶巾放在左手上，右手提壺左手托住壺底；然后把水注入茶杯中。另外往杯中注水時還有注意力度，不同的茶葉要有不同的方式。比如緊壓茶的潤茶，沖泡普洱茶