茶，可以養(yǎng)壺，也可以養(yǎng)出一座城。你的城市怎么喝茶的？
茶道+西湖=杭州悠閑
淺飲+咖啡=上海情調(diào)
蓋碗+胡同=北京爺們
奶茶+購物=香港時(shí)尚
紅茶+調(diào)飲=臺(tái)灣風(fēng)味
沱茶+碼頭=重慶義氣
茶館+麻將=成都自在
茶+斗茶=泉州全民戀茶
巖茶+非遺保護(hù)區(qū)=武夷山天然氧吧
茶+茶點(diǎn)=廣州早茶
……
你來自哪座城市？
你的城市是如何喝茶的？
1.杭州
慢條斯理挑茶香
杭州人不僅肯花工夫在茶上，同時(shí)也得天獨(dú)厚地坐擁好水、好茶。龍井茶與虎跑水，被稱為“杭州雙絕”。每天早上五點(diǎn)不到，虎跑附近就排起了打水的長龍。
靜靜佇立于西湖邊上的茶館，客人們臨湖臨窗這么一倚一望，眼睛里也常常會(huì)有一種迷濛的感覺——看西湖本來就是養(yǎng)眼的事，點(diǎn)有人在品茶中賞景，也有人賞景中飲茶，杯茶，紅茶綠茶，花茶米茶，頓時(shí)茶香馥郁，那簡直就是養(yǎng)心了。
古箏聲里，一個(gè)女孩在不遠(yuǎn)處的燈下安安靜靜地做陶，心里慢慢就泛起一種古典江南的心潮來……
每年桂花開到十里飄香的時(shí)候，老底子杭州人就會(huì)三三兩兩相約煙霞洞附近，那里有十來座大大小小的墳山，山上是一座座桂樹林子，約摸有百把株。在那里吃茶、吃栗子，被稱為“吃坑茶”，這可是一年僅一回的休閑?！皾M隴桂雨”也在杭城人的“加持”下，成了西湖新十景之一。
2.北京
叫醒大清早的一杯香茶
過去在北京，大清早，街坊互相一照面兒打招呼不會(huì)問“吃了嗎您內(nèi)？”，而是這樣打招呼的：“起了您內(nèi)？”“起了！”“喝了嗎您？”“喝了喝了，您呢？”“得，我那剛沏上，沒喝我那喝去啊?！?/p>
這里喝的可不是酒，喝的是茶。老北京人早上起來頭檔子事是喝茶，“吃了嗎你內(nèi)？”那是晌午才問的。北京人最喜歡的當(dāng)然是茉莉花茶，買茶不問新不新，而是問香不香。
北京人喝茶的茶具很隨意、隨性，講究范兒的用紫砂壺沏茶，直接對(duì)嘴喝；文雅點(diǎn)的用蓋碗兒沏著喝；有的拿大瓷茶壺沏茶，倒茶杯里喝；還有直接往大把缸子里抓把茶葉沏著喝的。
北京人喝茶不講究一小口、一小口的品，而是大口、大口的喝，痛快和豪爽。北京人喝茶不是用嘴品，而是用身體品，咕咚咕咚幾口，一下就喝透了，仿佛汗毛孔都散發(fā)著茉莉花香。
3.上海
茶在咖啡邊上
上海不是茶葉產(chǎn)地，好茶都來自外省。但上海畢竟是個(gè)國際大都市，全國各地的好茶有許多都匯聚于此。
在上海這樣快節(jié)奏的生活中，如果偶爾能慢下來，去茶館小憩，不能不說是最輕松的休閑方式了。但也正是因?yàn)樯虾５膰H化和現(xiàn)代化，能選擇的范圍太大太廣，于是環(huán)境同樣清幽，卻多了更多現(xiàn)代感和時(shí)尚感的咖啡館，成為了年輕人的首選。
現(xiàn)今的茶館環(huán)境總很優(yōu)雅，裝修和布置更接近現(xiàn)代咖啡館的風(fēng)格，桌椅之間也有了很大的間隔，是出于人性關(guān)懷，卻也失去了極大的情趣——茶館的情趣。那種親切，讓人溫暖的氛圍隨著豪華的裝修而消失不見。
茶館或許注定是屬于爺爺那一輩人的，只有他們，才懂得茶館的含義，才品得出茶館的韻味，那是一種境界。
4.廣州
喝茶從早開始
有人說，廣州人飲茶等同于吃點(diǎn)心，畢竟他們太過嗜吃，硬是發(fā)展出過千種精致點(diǎn)心來；但廣州人自己始終覺得，飲茶的美妙體驗(yàn)，在于“偷閑”。
這是一段從忙碌緊湊的日常生活中“偷得”的例外時(shí)光，你可以和同桌的陌生人交談，也可以一盅兩件自斟自飲；你可以和一家老小閑話家常，也可以只顧自己看報(bào)紙放著伴侶不管。
重要的是，你在這段時(shí)間里，可以放下煩心事，放松你自己。一餐茶，很可能從上午一直坐到下午，渾然不覺時(shí)間的流逝。
廣東人很熟悉一句客套話，“得閑飲茶”，意思是大家都很忙，什么時(shí)候有空再一起去茶樓花時(shí)間。如果連飲茶都趕時(shí)間，那就不如不喝了吧。
5.香港
趕在時(shí)尚的路上
香港是個(gè)江湖，江湖里的大哥都是茶道高手，西裝革履或唐裝布鞋，盞茶之間決定殺伐之事，家仇舊恨、兒女情長一杯茶里總要?jiǎng)澇鲆粋€(gè)道來。
人在江湖身不由己，一朝掉近這個(gè)似夢(mèng)似幻的玻璃城，又有幾人能夠從這些光影的折射中看到自己。
紙醉金迷、燈紅酒綠，這個(gè)亞洲富人最多的城市，永遠(yuǎn)不缺乏這樣那樣的勵(lì)志故事，所以香港人看人“不看你事業(yè)多大，只看你敢不敢拼”。在香港，夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
香港的茶樓多和廣州一樣是賣點(diǎn)心的，喝茶是其次，一般的茶樓也沒有什么金碧輝煌的扮相，簡簡單單的幾張桌椅，點(diǎn)心不錯(cuò)，茶品爽口，也就街知巷聞了。香港大多的茶樓不浪漫，不奢華也并不新潮時(shí)尚，但口味不錯(cuò)，實(shí)實(shí)在在。
6.重慶
十八彎里的茶香
山城多情，霧靄冥冥，宛若仙境。翻看過一些關(guān)于重慶茶館的文章，不用幾多文字，只需幾點(diǎn)飽滿的墨汁往這山山水水上一點(diǎn)，一幅純粹的重慶生活就躍然紙上了。
重慶的畫面就像是王家衛(wèi)的鏡頭，永遠(yuǎn)都透著些懵懵懂懂的神秘，簡單的生活里總有著一些別樣的風(fēng)韻。如果說成都是“讓人來了就不想走的城市”那么如果你倦了、累了就來重慶吧！
這里不失青春與繁華但卻早已不見了沉重與壓抑，這是一個(gè)多情的城市，被暮靄和霓虹映的分外妖嬈。閑來隨便上壺清茶，嚼兩?；ㄉ堥T陣這么一擺，生活就是有滋有味。
重慶的茶館，就是多，山路多彎，停腳納涼，一壺清茶真是再好不過了。重慶的茶館，升斗小民也好，達(dá)官顯貴也罷，常能在這巴掌大的方圓地齊聚一堂談天說地，不論是街坊鄰居又或是游人過客，一壺開水，幾片青葉，就開始呼朋喚友恰似多年至交。
7.成都
放下一切去喝茶
成都，一個(gè)來了就不想走的城市，巴適得板。這座城市很慵懶，節(jié)奏也很慢，悠閑的「坐茶館」儼然已成為成都人生活的一部分。
在這慢節(jié)奏的城市里，茶館簡直是對(duì)成都人量身定制的一個(gè)好去處。但可別真以為，他們只是去那喝茶。茶客們?nèi)ゲ桊^，不僅僅是喝茶，也是追求一種濟(jì)濟(jì)一堂、擺龍門陣（閑聊吹牛皮）的生活氛圍。喝茶、聊天、打牌、看戲、掏耳朵、搓麻將……各種服務(wù)應(yīng)有盡有。
及膝高的竹桌，高矮寬窄都很適合人長坐的竹椅，客人剛剛坐下，堂倌即飄然而至，問明所好何茶，稍過片刻，堂倌大步走來，右手擎锃亮的紫銅大茶壺，左手迅速擺上“蓋碗茶”的三件套并在一米開外站定，手臂伸直，以紫銅壺遠(yuǎn)遠(yuǎn)注水，如蜻蜓點(diǎn)水。
一圈茶碗，碗碗斟得冒尖，卻無半滴濺出！在你驚慌之時(shí)，只見他小拇指輕輕一挑，那個(gè)蓋子，一個(gè)漂亮的鯉魚翻身，就恰恰把茶碗蓋住了，一段悠閑的時(shí)光就在里頭慢慢地蕩漾開來。
8.長沙
喝茶聽書兩相宜
在長沙茶館，除了喝茶，還多出一項(xiàng)享受：聆聽彈詞、評(píng)書。這是長沙由來已久的茶文化傳統(tǒng)，延伸至今。
長沙老茶館的擺設(shè)，更能體現(xiàn)出大眾的色彩：大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壺，4個(gè)杯，也就是說泡一壺茶可供四客飲用，時(shí)間不限，獨(dú)飲一壺或二三人對(duì)飲一壺均可。
長沙茶生活的一個(gè)經(jīng)典是，天剛蒙蒙亮，許多沿海城市還在睡眼惺忪中，而長沙的各個(gè)茶館已進(jìn)入高潮--這其中，有許多外地游客混跡其間。都說，不去體會(huì)一下長沙的早茶世俗生活，就白來這個(gè)城市……
長沙的茶文化掌故之多，會(huì)讓人許多讀書人覺得自己“很沒文化”。而“湘江北去，桔子洲頭，看萬山紅遍，層林盡染”這樣的好詞產(chǎn)地，就在該茶城。千年岳麓書院、馬王堆西漢古墓等古跡，與這個(gè)茶城有著相得益彰的匹配。
9.泉州
好茶是斗出來的
一茶莊里的茶案上圍著三五個(gè)年輕人，他們每人從包里掏出一小泡茶葉，倒入幾個(gè)白瓷蓋碗中，先對(duì)著碗中的干茶細(xì)瞧起來，還不時(shí)聞一聞。片刻，水開了，同時(shí)斟入幾個(gè)蓋碗內(nèi)，頓時(shí)，茶香四溢。
一水、二水、三水……幾個(gè)年輕人一會(huì)看看茶湯的顏色，一會(huì)將茶杯蓋靠近鼻子邊聞了又聞，一會(huì)抿一口茶閉上眼細(xì)細(xì)品味，好茶自會(huì)博得贊許，而人以茶貴，自然樂此不疲。
這種外行人看著傻眼，內(nèi)行人卻樂在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶”。
閩南之所以有斗茶，源于鐵觀音得天獨(dú)厚的神韻，也源于閩南人巧奪天工的制茶技藝。在泉州茶店星羅棋布，一條幾十米的小街，茶葉店就會(huì)多達(dá)三五家，好茶遍地都是，只看能否找尋到更好的茶。于是，“斗茶”自然就成為泉州人找好茶最好的途徑。
