白茶素有“一年茶，三年藏，七年寶”之美譽，所以是越陳香、越陳越有價值，但前提是茶葉原料比較優(yōu)質(zhì)，存儲方法得當(dāng)。

那么白茶隨著陳放時間茶葉有哪些變化呢？

a.一年茶

白茶屬微發(fā)酵茶，剛制作出來的新白茶，水汽初退，青氣較強，滋味單薄，香氣清新，口感鮮爽，宜淺嘗。

b.三年茶

隨著時間的推移，茶葉內(nèi)部成分開始緩慢變化，青氣褪去，茶性回溫，香氣轉(zhuǎn)陳，沖泡出的茶湯顏色加深，滋味醇和柔滑，甘甜舒爽，宜細(xì)品。

c.七年茶

經(jīng)過多年長期轉(zhuǎn)化的白茶，其內(nèi)含物變得越來越醇厚，湯色如琥珀，鮮艷油亮，滋味濃郁飽滿，陳香蜜韻，喉韻深長，宜回味。

隨著時間的轉(zhuǎn)化，白茶的香氣會更濃郁持久，銀針多為毫香、果香、巧克力香，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，貢眉、壽眉多為棗香、陳香。

口感方面主要表現(xiàn)為醇厚飽滿，柔和順滑，回甘強烈，韻味持久。