白茶的特點(diǎn)為越陳越香,年份越高越有價(jià)值。因此存上一批白茶,就是很多茶友追求的事情,不僅別有意趣,也是一個(gè)能“不斷升值”的愛(ài)好。
但白茶存儲(chǔ)一定要合適、妥當(dāng),不然就變成了“廢茶”。記住這些常見(jiàn)錯(cuò)誤,不要犯哦(文末有存茶方法)!
錯(cuò)誤一、紫砂罐存放
紫砂透氣性特別好,當(dāng)白茶存放在紫砂罐里后,紫砂罐會(huì)吸收空氣中的水汽。
然后通過(guò)小氣孔滲透到罐子內(nèi)部,即使開(kāi)口封得很嚴(yán)密,內(nèi)部的白茶也在遭受水汽的侵襲,時(shí)間一長(zhǎng),白茶就會(huì)變質(zhì)。
錯(cuò)誤二 開(kāi)箱過(guò)于頻繁
很多人為了掌握白茶的陳化狀況,經(jīng)常去查看儲(chǔ)存中的白茶,或者每次取茶都要將整箱白茶打開(kāi)。
這樣做的好處是,如果白茶發(fā)生變質(zhì),確實(shí)可以及早發(fā)現(xiàn)進(jìn)行處理。
但如果開(kāi)箱次數(shù)過(guò)于頻繁,會(huì)將水汽或異味帶入包裝中,一旦被白茶吸收,很容易導(dǎo)致變質(zhì)。
為了避免這種情況,茶友們可以估算一下自己半年或一年的用茶量,一次性取出,用牛皮紙袋或者密封罐分成若干份保存。
然后將剩下的繼續(xù)密封存好,讓它自然陳化。
錯(cuò)誤三、不同品種一起存放
白茶有銀針、牡丹、壽眉、貢眉四種,雖然都是白茶,但各有各的特點(diǎn),香氣也不同。放在一起保存,容易吸收各自的香氣,出現(xiàn)串味的情況,同時(shí)也不利于陳化。
所以,不同品種的白茶,最好分開(kāi)保存。
錯(cuò)誤四、新老白茶一起存放
新茶和老茶年份差異過(guò)大的話,香氣有較大不同,一起存放也容易串味。
錯(cuò)誤五、取用后未及時(shí)密封
有些茶友比較粗心,拆封之后,忘記再次密封,直接將茶葉暴露在外。
或者在取用了白茶之后,先沖泡了再來(lái)密封,這樣很容易讓茶葉受潮。
錯(cuò)誤六、透明玻璃罐存放
不少茶友喜歡用透明的玻璃罐存放白茶,因其透明,可以欣賞到干茶的顏色和形態(tài)。但透明玻璃罐不具備遮光性和隔熱性,將白茶存放其中,容易受光照變質(zhì)。
并且玻璃罐會(huì)吸收一部分的熱量,也會(huì)加速白茶的變質(zhì)。
那么白茶到底該怎么保存呢?
南方和北方儲(chǔ)存白茶,由于氣候不同,以及白茶的特殊生長(zhǎng)環(huán)境,會(huì)造成差異很大。白茶存放在福建原產(chǎn)地的轉(zhuǎn)化口感相對(duì)好。然而在北方白茶適合長(zhǎng)期存放,但不是很適合將白茶儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化成為老白茶,因此儲(chǔ)存白茶最好的辦法是在當(dāng)?shù)卮嫔先廖迥?,然后放在北方長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
1.白茶存儲(chǔ)環(huán)境要干燥、常溫,無(wú)異味,在水泥地板最好鋪層木板,存放時(shí)最好離地面10公分左右;
2.白茶存儲(chǔ)的內(nèi)包裝最好有兩層,用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉,外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊,白茶的自然陳化來(lái)自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化,因此必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)。
3.儲(chǔ)存過(guò)程中,沒(méi)有特殊情況不要輕易打開(kāi)包裝物,空氣進(jìn)入茶葉中,會(huì)加速其氧化,避光儲(chǔ)存,光線會(huì)讓茶葉表面氧化,影響口感。