小青柑的保質(zhì)期分為兩種情況，一種是機械烘焙加工過的小青柑，此類小青柑的保質(zhì)期為3年；另一種是全生曬小青柑，此類全生曬小青柑從采摘到成品都是純?nèi)斯ぶ谱鳎虚g不經(jīng)過機械處理，內(nèi)含物質(zhì)豐富，其保質(zhì)期為長期，且具有越陳越香的特點。

機械烘焙小青柑：

可以很坦白告訴大家，市面上的小青柑，絕大多數(shù)都是有保質(zhì)期的，也許1年也許2年，或許更久！

這些有保質(zhì)期的小青柑，都是經(jīng)過機械烘焙加工過，烘焙最明顯特征青褐色均勻分布，柑味茶味較為清淡，適合口味清淡的茶友。還有一種是半生曬，半生曬的小青柑也需要經(jīng)過烘焙快速殺青脫水后，再拿到陽光下暴曬，曬的時間不超過一個星期，表皮有黃斑，青黃交錯甚至全皮曾綠黃色，這種柑味比較濃烈，容易把茶味完全掩蓋，適合那些愛好柑味，喜歡新奇的茶客。

全生曬小青柑：

這種不會過期的小青柑，必須是全生曬的。全生曬小青柑從采摘到成品都是純?nèi)斯ぶ谱?，中間不經(jīng)過機械處理。全生曬小青柑顏色比半生曬還要深，黃色綠色褐色互相交錯。

全生曬的小青柑就是陳皮的另一個形態(tài)演繹，只會越陳越香，價值翻倍。我們都知道陳皮需要陳放三年才可以直接泡茶品飲，全生曬的小青柑也不例外，需要陳放三年以上方可品嘗。未滿三年的全生曬小青柑還會有果腥味的。

全生曬小青柑延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點—越陳越香，所以在合理的儲存條件下，小青柑存放個十年二十年都是沒問題的，而且越陳越好。