六堡茶、安化黑茶、普洱生茶、普洱熟茶、福鼎白茶可以長(zhǎng)久存放,此類茶葉均為后發(fā)酵茶或后期陳化的茶葉,其茶內(nèi)富含果膠、糖分、氨基酸等,且需要時(shí)間進(jìn)行酶促反應(yīng),并隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)移越陳越香,因此適用于長(zhǎng)期保存。
什么茶葉可以長(zhǎng)期存放:
1、 白茶
GB/T22291-2017《白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):“8.4貯存 應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定。產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存?!毙掳鎳?guó)標(biāo)解決了關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期的困擾,明確了白茶可長(zhǎng)期保存。
白茶制作工藝最簡(jiǎn)單,完美的保存了茶葉的微量元素,新白茶,青草氣比較重,寒性較強(qiáng),對(duì)身體的刺激較大,不適合過(guò)多飲用,三年以上的老白茶,經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵,茶葉中的茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素和茶紅素,其抗氧化能力更強(qiáng),并且更容易被身體接受,因此適合長(zhǎng)期保存,這也是白茶“一年成茶、三年成藥、七年成寶?!钡闹饕颉?/p>
2、黑茶
黑茶是完全發(fā)酵茶,在微生物的轉(zhuǎn)化下,幾乎完全改變茶葉本身的味道,茶湯具有濃厚陳醇的特點(diǎn),陳化3年以內(nèi)的黑茶,微生物轉(zhuǎn)化不完全,茶湯具有生澀感。
陳化3年以上的黑茶,茶湯紅濃剔透,滋味醇厚爽口,對(duì)調(diào)理腸道、降三高等功效顯著,因此它適合長(zhǎng)期存放,一般自然存放5—20年的黑茶,都是特別適合飲用的。
3、普洱茶
普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料,制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。因此國(guó)標(biāo)根據(jù)普洱茶特性,給定了一個(gè)保質(zhì)期標(biāo)注,即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下,可長(zhǎng)期保存。
普洱茶屬后發(fā)酵茶類,一般說(shuō)來(lái),普洱茶確實(shí)越陳越好,但要有一定前提條件。即:決定于儲(chǔ)存的環(huán)境、茶的本質(zhì)真性、陳放的年限等諸多因素。
總而言之~昵茶網(wǎng)茶葉百科:
長(zhǎng)期保存≠永久保存,雖然可以長(zhǎng)期存放,但并不是說(shuō)無(wú)限期存放,一般來(lái)說(shuō),10年左右其品質(zhì)即可達(dá)到最佳。
其次長(zhǎng)期存放的茶葉,如果保存不當(dāng),或受到不良環(huán)境的影響,也會(huì)受到影響,嚴(yán)重者也會(huì)體現(xiàn)變質(zhì),所以不可一概而論長(zhǎng)期保存。