保存龍井茶可采用袋藏法、冷藏法兩種，袋藏法指的是將茶葉裝入鋁箔袋之中，擠掉袋子內(nèi)部的空氣，之后密封袋口，將其放置在陰涼、干燥無異味的地方即可；而冷藏法是將茶葉用鋁箔袋先行裝好，再裝入無異味的鐵罐內(nèi)，蓋上蓋子，放置于冰箱冷藏存放。

龍井茶保存的兩種方法

一般說來，家庭選購龍井茶，無論是小包裝茶，還是散裝茶，只要是在短期內(nèi)不能飲完的，都有一個保存問題。

那么龍井茶，到底該如何保存呢？

1、袋藏法（短期內(nèi)）

目前用得較多的是用食品袋貯藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉最簡便，最經(jīng)濟的方法之一。

首先，要選用專用的食品或茶葉專用袋，再或者復(fù)合型牛皮紙袋。

其次，食品袋材料的密度要高，盡量減少氣體的通透，食品袋本身不應(yīng)有漏洞和異味；

另外，食品袋的質(zhì)地要好，強度要高。

具體做法： 將茶葉裝入袋子內(nèi)之后，將袋內(nèi)多余的空氣擠掉，將袋口密封完整，避免進入氣體，最后放置在陰涼、干燥處即可。

2、冷藏法（長期）

現(xiàn)在幾乎所有家庭都購置了冰箱。

用冰箱冷藏龍并茶，可以收到令人較為滿意的效果。

但有兩點是必須注意的：一是要防止冰箱中的魚腥味污染龍并茶；二是保藏的龍并茶本身必須是干燥的。

首先將要保存的茶葉裝入鋁箔袋，然后將口封嚴(yán)實，封口后裝入馬口鐵罐內(nèi)，蓋好蓋子，之后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的溫度為0~5℃。

冷藏法特別適合貯藏龍井茶以及其他綠茶，但是注意，冷藏的茶葉最好不要頻繁開箱或打開，避免水汽進入。

總結(jié)

龍井茶的保存，首先需要注意的是干燥度，它是龍井茶變質(zhì)的最主要的因素。

茶葉中有很多親水的物質(zhì)，像糖類、茶多酚等，茶本身還具有吸水性，兩者相互作用，則最容易使茶葉陳化。

其次是溫度，溫度過高也會加快龍井茶中多種成分的氧化，龍井茶適宜在0~10℃溫度保存。

還有就是空氣，空氣中有諸多成分是以分子的形式存在的，所以幾乎可以和龍井茶中所有的元素混合。

最后就是光線，光線會使西湖龍井茶的氧化更加嚴(yán)重，還會使茶葉的顏色變色。