茯茶是黑茶的一種，其主要產(chǎn)地為陜西涇陽(yáng)，以及湖南安化。

茯茶有“越陳越香”的美稱。

也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。

因?yàn)檐虿鑼儆诤蟀l(fā)酵茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，功效越強(qiáng)。

你在購(gòu)買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在茯茶的外包裝上標(biāo)示有可長(zhǎng)期保存期限，這是因?yàn)檐虿杞?jīng)過三次發(fā)酵，經(jīng)過七七四十九天的自然晾曬。茯茶在發(fā)酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，茯茶會(huì)長(zhǎng)出一種活性菌，俗稱《金花》。

事實(shí)上你可以放心的飲用安化茯茶。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購(gòu)。

茯茶味道濃烈，對(duì)于剛接觸茯茶的人比較不習(xí)慣。老的茯茶由于陳放較久，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

辨別茯茶年份的方法、看茶葉外觀：新茶外觀顏色較新鮮，且味道濃烈;黑茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，成黃褐色。

區(qū)別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年茯茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù)。

另外，需要注意，茯茶雖然可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但是并不等于永久儲(chǔ)存。

其次，茯茶也有最佳品飲期限，一旦存儲(chǔ)不當(dāng)，或者過長(zhǎng)時(shí)間，也會(huì)走下坡路。