綠茶、花茶、黃茶、清香鐵觀音需要放在冰箱里冷藏保存，此類(lèi)茶葉發(fā)酵程度低，或不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶內(nèi)物質(zhì)較為活潑，易受到氧氣與環(huán)境的影響，而冰箱存茶可以隔絕外部環(huán)境，保持茶葉的穩(wěn)定性，但冰箱存茶需要注意內(nèi)部的水汽，同時(shí)做好密封工作。

綠茶、清香型烏龍茶、黃茶需要放在干凈無(wú)異味的冰箱中密封儲(chǔ)存。

綠茶很容易被氧化而導(dǎo)致鮮度下降，故而低溫儲(chǔ)存最好，能夠有效維持品質(zhì)；且在光和熱的作用下會(huì)失綠變褐。

清香型烏龍放冰箱可以有效降低茶葉中各種成分的氧化速度，保持茶葉的原香原味。

黃茶的儲(chǔ)存方法與綠茶相似，如果茶量不夠多時(shí)，也可以用宣紙包裹起來(lái)，能起到一定的防潮作用，再放進(jìn)罐子密封好放入冰箱。

對(duì)于冰箱存茶，綠茶尤為重要：

因?yàn)榫G茶屬于未發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)殺青等工藝制作而來(lái)，茶葉內(nèi)部大量包含了原生物質(zhì)，在品飲時(shí)也講究鮮爽，新鮮，正是因?yàn)槿绱耍瑸榱肆糇∑漉r爽感，讓低溫環(huán)境抑制茶多酚的氧化，確保葉綠素不被分解，保持色澤的鮮嫩。

而高溫，則會(huì)讓綠茶中的各種物質(zhì)被破壞，品質(zhì)、香氣、滋味都有所下降。所以，低溫對(duì)于綠茶的保存來(lái)說(shuō)尤為關(guān)鍵，所以綠茶存入冰箱是最好不過(guò)了，但存入時(shí)最好先將茶葉裝入鋁箔袋密封，然后放入鐵罐內(nèi)蓋好蓋子，最后放入冰箱保存。

但冰箱存茶有利也有弊，通常而言，儲(chǔ)存綠茶的最佳溫度在0~5℃最佳，注意不宜冷凍，過(guò)低的溫度，容易讓水汽結(jié)冰，凝結(jié)在茶葉的包裝表面，加重茶葉受潮的風(fēng)險(xiǎn)。

若是拆封過(guò)后的綠茶，不建議再放入冰箱存放，因?yàn)樗彤愇峨S時(shí)有可能入侵其中，導(dǎo)致茶葉受潮。這時(shí)候最好的辦法，就是每次提前準(zhǔn)備半個(gè)月或者固定時(shí)間的量，剩余放入冰箱。

如果一次購(gòu)買(mǎi)的不多，1個(gè)月左右可以喝完，還是放在干燥、陰涼、避光的地方，常溫保存妥當(dāng)。