綠茶、清香型烏龍茶、黃茶需要冷藏保存，此類茶葉發(fā)酵程度低，茶內(nèi)物質(zhì)活躍，且易受到氧化的影響而變化，其次溫度、光照也會(huì)成為存茶的威脅，因此需要將茶葉裝入鋁箔袋密封，之后放入鐵罐中，置于冰箱冷藏存放，溫度控制在0~5℃即可。

經(jīng)常有朋友問，買了茶葉是不是要馬上放冰箱？放冷凍還是冷藏？其實(shí)很難一句話回復(fù)，要根據(jù)實(shí)際情況的，有的茶可以放冰箱，有的是不能放冰箱的，還有的茶是無所謂。

如綠茶、清香型烏龍茶、黃茶，是可以放冰箱冷藏保存的，因?yàn)檫@3種茶發(fā)酵程度低，且極其容易受到氧化的影響，其次光照、溫度都會(huì)成為隱形的威脅；所以放入冰箱則是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

但冰箱存茶有利也有弊，通常而言，儲(chǔ)存綠茶的最佳溫度在0~5℃最佳，注意不宜冷凍，過低的溫度，容易讓水汽結(jié)冰，凝結(jié)在茶葉的包裝表面，加重茶葉受潮的風(fēng)險(xiǎn)。

已經(jīng)開封的茶葉如何存放：

首先準(zhǔn)備一個(gè)鋁箔袋、一個(gè)鐵罐，將茶葉整理好，接著將茶葉裝入鋁箔袋之中。

同時(shí)擠掉袋子內(nèi)多余的空氣，之后將袋子的口部密封，然后將其裝入鐵罐之中，外層再套一個(gè)袋，并捆扎嚴(yán)實(shí)，之后放入冰箱0~5℃冷藏保鮮即可。

注意必須密封好，防止茶葉受潮串味。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。使得茶葉變味。

同時(shí)在抓取茶葉的時(shí)候，一定要避免手上有化妝品、香皂等味道，包括身體的香水味道等等。這些雜味極易被茶葉吸附，從而影響茶葉本身的味道，抓取茶葉之前要用清水清洗手并擦干凈。

冰箱存茶注意事項(xiàng)：

1）不能放其它有異味的東西一起冷凍儲(chǔ)藏。

2）茶葉要干燥且要用氣密性好的食品級(jí)包裝袋密封好，茶葉最能吸取異味了。

3）最好提前取出2周左右的用量，剩余的茶葉密封放入冰箱，避免反復(fù)從冰箱中存取。

4）如果是未開封的茶葉，可直接放入冰箱存放。