大紅袍不需要冷藏，大紅袍屬于半發(fā)酵茶，其茶葉在加工過(guò)程經(jīng)歷了焙火，風(fēng)味以巖骨花香見(jiàn)長(zhǎng)，且茶內(nèi)物質(zhì)穩(wěn)定，平日在存放時(shí)，做到常溫、干燥、陰涼、清潔、無(wú)異味保存即可，而冰箱溫度較低，且存在水汽，會(huì)壓制大紅袍的香氣與風(fēng)味，因此不需要放入冰箱冷藏。

大紅袍在制作過(guò)程中有很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)——烘焙。烘焙的目的是降低茶葉含水量，保持含水量在4%-6%之間，防止茶葉貯存期品質(zhì)劣變而陳茶味，進(jìn)而延長(zhǎng)貯藏壽命！

烘焙這一過(guò)程更是閩北烏龍茶（也叫武夷巖茶）的特色。諸如：大紅袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙過(guò)的茶葉，會(huì)有一股“火香氣”，為了避免茶葉的火味掩蓋了原本的茶香，所以一半會(huì)過(guò)段時(shí)間再喝，也就是俗稱(chēng)的“褪火”。

焙火輕的大紅袍，一般可以等1~5個(gè)月再喝，口感最佳；而焙火較重的，則要等半年至一年的時(shí)間。

既然“褪火”都要等這么長(zhǎng)時(shí)間了，那么茶葉的保存更是可以長(zhǎng)久，一般可以三到五年。但是有一點(diǎn)需要注意，巖茶放久了容易返青，返青后就需要重新焙火，如果多次返青焙火，茶葉的口感也會(huì)逐漸變差。

而存放時(shí)，也需要注意，大紅袍是需要常溫存放的，但前提是一定要做好密封工作。