綠茶、黃茶、花茶、輕發(fā)酵的烏龍茶能放入冰箱冷藏保存，但是需要注意密封、防止水汽侵襲；而紅茶、白茶、黑茶不能放置于冰箱儲(chǔ)存，此類茶品內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，適宜常溫、陰涼處儲(chǔ)存，因此，并非所有茶葉都能放入冰箱儲(chǔ)存，而存茶也需要注意密封、避光、防潮等。

適合放在冰箱存儲(chǔ)的茶葉：

六大茶類中，綠茶、黃茶最容易變質(zhì)，保存時(shí)候需要額外注意?？梢詫⒉枞~裝進(jìn)茶葉罐里封口，用密封袋套好放入冰箱內(nèi)。還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽濕茶，都可以放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。

不適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉：

黑茶、普洱茶、傳統(tǒng)工藝烏龍茶、陳年老茶和白茶。普洱茶、白茶和黑茶，講究的是后期陳化所體現(xiàn)出來的飲用價(jià)值。將這類茶放在冰箱里，除了以上所說的受潮問題，在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中生物酶的活動(dòng)也會(huì)下降，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。

而傳統(tǒng)工藝的烏龍茶，像武夷巖茶、鳳凰單叢、焙火鐵觀音，在經(jīng)過焙火之后，茶品的穩(wěn)定性已經(jīng)很好了，也不需要放到冰箱中存放。