綠茶、黃茶、烏龍茶需要放置冰箱冷藏室保存，冷藏的溫度在0~5℃最佳，不可冷凍保存，因?yàn)槔鋬鲆鬃屗Y(jié)冰，凝結(jié)在茶葉的包裝表面，加重茶葉受潮的風(fēng)險(xiǎn)，其次黑茶與白茶具有陳放價(jià)值，適宜常溫干燥存放，無(wú)須放置冰箱儲(chǔ)存。

1、適合放在冰箱內(nèi)保存的茶

六大茶類(lèi)中，綠茶是最適合放進(jìn)冰箱里保存，

通常而言，儲(chǔ)存綠茶適宜冷藏，最佳溫度在0~5℃最佳，而冰箱的冷凍功能，在0℃以下。冷凍則不建議，因?yàn)槿菀鬃屗Y(jié)冰，凝結(jié)在茶葉的包裝表面，加重茶葉受潮的風(fēng)險(xiǎn)。

若是拆封過(guò)后的綠茶，無(wú)法密封則不適合繼續(xù)在冰箱里儲(chǔ)存了，因?yàn)樗彤愇峨S時(shí)有可能入侵其中，導(dǎo)致茶葉受潮。這時(shí)候最好的辦法，還是放在干燥、陰涼、避光的地方，妥當(dāng)保存，并且及時(shí)飲用吧。

而清香型鐵觀音放冰箱是為了降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來(lái)的色香味。同樣的，密封的茶葉才能放冰箱，否則就廢了。

當(dāng)然，黃茶也可以放冰箱。

2、不適合放冰箱的茶葉

黑茶和白茶，由于加工技藝的特殊性，不適合在冰箱中存放。特別是黑茶，需經(jīng)過(guò)后期自然陳化，方能體現(xiàn)其獨(dú)特的飲用價(jià)值。

將這兩類(lèi)茶放在冰箱里，一方面比較容易受潮，另一方面在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中生物酶的活性也會(huì)下降，從而影響茶葉的飲用與陳放價(jià)值。

將茶葉放在通風(fēng)干燥的地方室溫保存，才是黑茶、白茶正確的保存方法。

3、視情況放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。