茶葉分為六大類,存儲(chǔ)方法各有不同,綠茶、黃茶需使用鋁箔袋、鐵罐密封、低溫存放;紅茶可使用密封鋁箔袋加鐵罐常溫存放;烏龍茶需要密封、真空、常溫保存;白茶可使用三層紙箱密封,置于陰涼處存放;黑茶可使用紫砂罐、紙箱等包裝嚴(yán)實(shí),置于通風(fēng)處陰涼存放。
六大茶類的存儲(chǔ)方法
1、綠茶
綠茶的保存需要注意避高溫、避光照、防氧化、防異味。
短時(shí)間能喝完的,將茶葉裝入鋁箔袋密封嚴(yán)實(shí),置于陰涼處存放即可,如茶室、書房等。
2個(gè)月內(nèi)或短時(shí)間喝不完的,將茶葉密封嚴(yán)實(shí),套上一層鐵罐,放在冰箱里冷藏。
黃茶的儲(chǔ)存方法與綠茶類似。
2、白茶
白茶比綠茶要稍微好一點(diǎn),白茶的吸附性性強(qiáng),在保存的時(shí)候,應(yīng)當(dāng)避光、密封、干燥、無異味儲(chǔ)存。
可以采用鋁箔袋+塑料袋+紙箱三層包裝法,需要注意的是,白茶存好了之后,盡量不要去拆開它,避免水汽和異味進(jìn)入影響茶的品質(zhì)。
3、烏龍茶
烏龍茶相對(duì)會(huì)比較復(fù)雜,因?yàn)榉N類比較復(fù)雜。
對(duì)于輕發(fā)酵的烏龍茶,可將茶葉裝入鋁箔小袋,抽掉真空并密封,放入冰箱冷藏存放。
烏龍茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。
大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收藏久的話得藏冰柜,而焙火程度較高的巖茶、老鐵等可以密封,抽掉真空之后,放在陰涼處常溫存放即可。
4、紅茶
由于紅茶經(jīng)過發(fā)酵,所以保存起來要比綠茶容易得多。
只需放在密閉的鋁箔袋、復(fù)合型牛皮紙袋、鐵罐等,注意防潮防高溫就好,要注意防止太陽直射。
5、黑茶
黑茶加工好以后,就靠自然陳化了,因此,黑茶的儲(chǔ)存就顯得比較重要。
保存黑茶需要注意透氣性、干燥、防異味、防潮,黑茶(散茶)可用牛皮紙、篾簍、陶罐裝好,然后放置在書房或茶室等陰涼處;而小簍裝的黑茶或餅茶可將茶餅整理好,然后放入干凈、無異味的紙箱中,并封好,保證透氣良好,最后放置在書房或茶室離地離墻的位置存放。
總之,儲(chǔ)存黑茶應(yīng)注意三個(gè)條件:干燥防潮、通風(fēng)、無異味。