鷓鴣茶的禁忌:鷓鴣茶味甘、辛,屬性寒涼,腸胃不好、體質(zhì)虛寒、便秘人群禁忌飲用,其次鷓鴣茶含有大量茶多酚以及咖啡堿,長期處于失眠狀態(tài)人群禁忌飲用,空腹?fàn)顟B(tài)以及飯后不宜立即飲用鷓鴣茶,以免影響腸胃消化,其次鷓鴣茶宜清淡熱飲,禁忌飲用濃茶。
鷓鴣茶并非傳統(tǒng)意義上的茶,只經(jīng)過了最初的加工,采用一種野生的喬木樹葉晾制而成,并沒有像其他茶葉一樣有殺青等傳統(tǒng)工序。
因此,鷓鴣茶的茶葉看起來非常大,泡出來的茶水清香中夾著一種植物特有的味道,湯色清亮、口感醇厚、回味甘甜悠長、令人難忘。
鷓鴣茶的干茶,包裹緊實(shí),葉片完整有形;茶湯金黃透徹,明艷透亮,經(jīng)久耐泡;茶湯清澈明亮,飲后口感甘甜,有濃郁的藥香味。鷓鴣茶的葉底特別大,茶水清香,茶色特別清亮,回味甘甜,口感特別好。
鷓鴣茶在海南民間的傳統(tǒng)制作方法,頗為簡單——從山上將鷓鴣茶葉片帶枝條一并采回,然后逐片摘下葉片,并卷成直徑約為 4~5cm 的球狀“茶葉團(tuán)”,再用椰子樹的葉片撕成細(xì)長條帶扎緊,然后又將 15~20 團(tuán)這樣的鷓鴣茶葉片球狀 “茶葉團(tuán)”串成念珠狀的一串,曬干后或風(fēng)干后即成產(chǎn)品。