喝福鼎白茶的禁忌：白茶屬微發(fā)酵茶，茶內(nèi)富含大量茶多酚，腸胃虛弱、便秘人群禁忌喝福鼎白茶；白茶內(nèi)含咖啡堿，空腹以及 睡眠前禁忌飲用；白茶適合溫飲淡飲，禁忌飲用特別燙的福鼎白茶，以免燙傷口腔粘膜；隔夜茶由于長(zhǎng)期暴露在空氣中易滋生細(xì)菌，也禁忌飲用。

喝福鼎白茶的禁忌：

1.貧血患者

如果是貧血的患者，是不能喝福鼎白茶的，不然會(huì)使得自身的貧血癥狀更加嚴(yán)重。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，這種物質(zhì)能夠和鐵元素結(jié)合，生成不溶性的終和物，導(dǎo)致身體吸收鐵元素減少，貧血癥狀加重。

2.胃寒的人忌空腹飲用

白茶是寒性的，胃熱的人可以在空腹時(shí)候適量飲用，胃中性的人可以任何時(shí)候飲用，如果是胃寒的朋友是要在飯后飲用，白茶一般是不會(huì)刺激胃壁。

3.飲用白茶不要太濃

飲用白茶不要太濃，5克的茶葉可以用50毫升的水沖泡，水溫要求95℃以上。

4.白茶用量不要太多

白茶每天飲用5克就可以，老年人不要飲用過多，如果是高血壓的，嚴(yán)重神經(jīng)衰弱的，缺鐵性貧血和便秘的人不適宜空腹喝茶，會(huì)引起“茶醉”現(xiàn)象。

5.隔夜茶茶禁忌飲用

白茶適合溫飲用，沖泡好的茶湯，需要溫?zé)犸嬘?，放的時(shí)間太長(zhǎng)以及隔夜后，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，易滋生細(xì)菌，喝了會(huì)導(dǎo)致腹瀉，因此禁忌飲用。

白茶的辨別方法：

1.香氣

香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。

2.滋味

白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)重要因子加以評(píng)定。

3.葉底

嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。

4.湯色

湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。