冰糖柚子茶的禁忌：冰糖柚子茶是一種好喝的飲品，含有豐富的維生素C和維生素p，但冰糖柚子茶性寒，脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉的人，會因為柚子潤腸通便的作用而加重腹瀉，因此此類人群禁忌飲用。柚子茶含糖量高，有糖尿病等綜合征的人也 禁忌飲用，另外注意隨泡隨飲，禁忌隔夜飲用。

冰糖柚子茶做法：

1. 清洗柚子，先用果蔬清潔劑對柚子進行第一次清洗；然后用一大勺鹽在柚子表面進行揉搓，一方面是為了減少柚子皮的苦味，另一方面是為了去除表面的果蠟。

2. 清洗好的柚子，用廚房紙巾擦干，開始削皮，做柚子茶的皮一定只取柚子的表皮，這樣不會很苦，做好的柚子茶茶里的果皮很有嚼勁，而不是帶很多白色軟體軟綿綿的感覺。所以一定要很薄很薄。

3. 削好的柚子皮，切細絲；放入鹽開水煮開，去鹽水后沖洗干凈。如果怕苦，這個過程可以重復幾次。

4. 燒水，放入冰糖融化，加入洗好的柚子皮絲；柚子1/4果肉剝好（放入料理機打碎更佳），加入柚子皮中繼續(xù)熬煮。

5. 中間需要不斷攪拌，直至出現(xiàn)粘稠狀，可關(guān)火，晾涼。

6. 裝瓶，放在冰箱2天后味道會更好，感覺可以喝上一整個星期呢。

前味清香，中味甘甜，回味有苦澀的感覺，晾涼后忍不住就吃掉了一勺，很好吃。