苦蕎茶有著金珠似的形態(tài)，微翠樣的色澤。

沖泡后伴著清雅的醇香，讓你仿佛置身塞外高原，吸吮著鮮朗氣息，感受著秀麗風(fēng)光，茶趣可謂一妙。

苦蕎茶可以清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等。

苦蕎茶含蘆丁，可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。

苦蕎茶富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，

可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。

苦蕎茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“苦蕎，性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。

經(jīng)常飲用苦蕎茶，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

苦蕎茶雖好，但是在飲用中有一些事項(xiàng)還是要注意的：

1. 空腹不宜大量飲用苦蕎茶。

苦蕎茶可以促進(jìn)消化，如空腹大量飲用苦蕎茶會是饑餓感加重，若是低血糖患者，大量飲用苦蕎茶更是會出現(xiàn)血糖下降等不適癥狀；

2. 有胃病的人不宜過量飲用苦蕎茶。

苦蕎在中醫(yī)中講其藥性偏寒，有胃病的人食用過多會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象；

3. 低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱的病人不宜飲用苦蕎麥茶。

苦蕎茶中所含有的蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，所以對于身體本身有這類疾病的人不宜飲用；

4. 對苦蕎過敏者不宜飲用。

對苦蕎過敏的表現(xiàn)有食用苦蕎類食品后出現(xiàn)皮膚搔癢、頭暈、哮喘等。