喝信陽毛尖茶有啥壞處：信陽毛尖屬于不發(fā)酵茶，其茶性偏寒，且含有大量兒茶素，體質(zhì)偏寒、營養(yǎng)不良人群禁忌飲用，以免 影響消化；另外信陽毛尖富含咖啡堿、茶多酚，睡覺前禁忌飲用，以免影響失眠；其次隔夜茶長期暴露在空氣中易滋生細菌也禁忌飲用，以避免腹瀉。

信陽毛尖的禁忌及壞處：

1.忌睡前飲

毛尖含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮，睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經(jīng)，引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。

2.忌空腹飲

空腹喝信陽毛尖，特別是濃茶，會抑制胃液分泌而妨礙消化，甚至引發(fā)眼目昏花，心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。

3.酒后忌飲

毛尖有較強的興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。

3.忌飲濃茶

毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發(fā)身體多種不適癥狀，因此禁忌飲用濃茶。

4.忌飯后飲

不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶，但茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，使胃腸粘膜無法吸收，時間一長可導致體內(nèi)缺鐵，甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進餐后過半小時再飲茶。

信陽毛尖的沖泡方法：

信陽毛尖的水溫：先燒開一壺水，然后晾置一會兒，（晾后溫度為80℃的水），三、四級的毛尖用80℃左右水，一級毛尖75℃，特級毛尖用70-75℃。最高水溫不能超過85℃，會影響茶葉中的營養(yǎng)元素。

其次是茶葉用量，1克茶葉適配50到60毫升水，而通常的茶具在150毫升左右，玻璃杯一般3g左右即可。

泡毛尖茶的茶器并不是特別講究，透明玻璃杯即可，但不需要蓋蓋子。

信陽毛尖的沖泡次數(shù)多為3次，綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了。所以，一般說來，信陽毛尖茶最好沖泡2—3次；

第一次沖泡后，建議在3分鐘完成聞香、品賞為上。第二次沖泡要在5分內(nèi)品飲為上。第三次沖泡一般就沒什么講究了。