三炮臺茶富含茶多酚、黃酮、維生素等，腸胃衰弱者、失眠人群、腹瀉人群不宜飲用，其次身體有恙、服藥人群、敏感人群不宜飲用；其次三泡臺宜熱泡溫飲，禁忌冷飲。

一碗上等的三炮臺，茶葉以春尖茶和云南下關(guān)沱茶為最好，再配以桂圓、杏脯、葡萄干、紅棗、枸杞、菊花（玫瑰）、冰糖等八種輔料。捧一碗熱氣騰騰的三炮臺，熱氣如縷縷煙絲，清芬幽香，沁人心脾。

嫩綠的茶葉如雪花般飄散在碗里徐徐降落，褐色的桂圓和金黃色的菊花，如春蕾初綻般地飄浮在水面，紅棗和杏干安逸地躺在春尖茶輔的被子上。零零落落的小個頭枸杞忽上忽下，怡然生機，在碗里蔓延開來...

紅棗補血養(yǎng)神；枸杞甘平質(zhì)潤、補益肝腎；冰糖則補中益氣、和胃、潤肺、有生津、清熱的功效；桂圓能補益心脾、養(yǎng)血安神；葡萄干可以補氣血，強筋骨，利小便；而菊花在夏天喝最宜，清熱解毒。

所以三炮臺既有益氣養(yǎng)陰、生津止渴、消食提神等功能，也是病后體虛倦怠乏力、口干舌燥、食欲不振、精神萎靡等癥的調(diào)補佳品。