喝綠茶的壞處：綠茶茶性偏寒，腸胃不好、體質(zhì)虛寒、便秘人群不宜飲用，長期過量飲用綠茶會影響消化以及營養(yǎng)攝入，其次綠茶含有大量茶多酚以及咖啡堿，長期處于失眠狀態(tài)人群禁忌飲用，以免影響睡眠。

飲用綠茶的注意事項：

1.忌飯前后大量飲茶

飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對鐵和蛋白質(zhì)的吸收。

2.少喝新茶

因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

3.胃寒的人不宜過多飲

過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。

4.忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。

5.忌飲隔夜茶

飲茶以泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生玻

6.忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

綠茶的特點：

綠茶具有“清湯綠葉”的品質(zhì)特點，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，湯色綠明，滋味純和而爽口，富有收斂性，葉底嫩綠明亮。

綠茶屬于中國六大茶類之一，綠茶的全年消費量，是其他五類茶的總和的兩倍以上。是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，目前占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。

主要類型：蒸青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶。

工藝流程：鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉捻（做形）—干燥

沖泡要點：用80-85度的水。綠茶的重點在與口感的鮮美和鮮嫩的顏色，所以溫泡綠茶才是王道，沖泡時，慢慢將茶葉浸潤，即可以保持茶湯鮮美，也能延長沖泡次數(shù)。

代表產(chǎn)品：安吉白茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、安化松針、信陽毛尖、黃山毛峰、廬山云霧、都勻毛尖、六安瓜片、太平猴魁、華頂云霧等。