苦蕎茶過期后，存在兩種情況，其一是過期時間短，且存放得當，苦蕎茶的品質(zhì)、環(huán)境處于良好狀態(tài)，則可以喝；其二是過期時間較長，其茶發(fā)生顯著的香氣、滋味變化，或伴隨有霉味、變質(zhì)、受潮等，即使沒開封也不能喝。

苦蕎茶的保質(zhì)期為18個月，為了最佳的口感，苦蕎茶在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的，但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存。

保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì)，保存得好的茶即使輕微過期了也還能喝。

也就是說過期與變質(zhì)是不能劃等號的。不能說茶葉過了保質(zhì)期就變質(zhì)不能喝了，這樣說就太絕對了。所以我們要看茶葉還能不能喝，不能單單看保質(zhì)期這個數(shù)字，更關(guān)鍵的是要去看茶葉有沒有"變質(zhì)"。

如何判斷變質(zhì)

1、出現(xiàn)異味

苦蕎有很強的吸附性，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好，很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟霉味、油腥味，這樣的苦蕎最好還是不要喝了。

2、變軟、霉變

苦蕎茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。

如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。