花茶需要洗茶，洗茶，一為洗去茶葉上的塵垢，二為洗去茶葉的冷氣，三為洗茶可以使滋味與香氣物質(zhì)充分釋放，但需要注意洗茶時間要快，不宜過長，其次沖泡好的花茶，要及時飲用避免冷飲。

花草茶葉均由日曬風(fēng)干或機器高溫烘干而成，雖不至于殘留農(nóng)藥，但在人為收集或機器過濾過程中，茶葉本身不可避免會染上塵?；驒C器味道。

健康飲用，第一道水溫泡洗茶倒掉，是不可少的，沖泡過程中，好的花草茶第一泡洗茶洗去浮塵的同時，并不會影響茶水的風(fēng)味，水溫可使用開水100℃，但洗茶的速度要快，快速注水，快速出湯，然后倒掉。

碾碎包裝的花茶末沖泡，則難以進行洗茶處理，風(fēng)味營養(yǎng)第一泡便已快速流失。

選購花草茶應(yīng)盡量選取未經(jīng)加工處理，品相較完整的產(chǎn)品，一則保證品質(zhì)，二則適合洗茶，喝一份心安與衛(wèi)生。

洗茶的目的和意義：

洗茶，一為洗去茶葉上的塵垢，二為洗去茶葉的冷氣，三為洗去茶葉的陳氣。

實際上，“洗茶”需要講究因茶而異：對于綠茶等細(xì)嫩的茶葉，其各種內(nèi)質(zhì)在水中浸出相對較快，確實不宜洗茶；對于古樹茶而言，因其內(nèi)質(zhì)豐富，有一定的陳化時間，且被制成緊壓茶，所以沖泡時可適當(dāng)“洗茶”，以達到潤茶的目的。

而這里我們說的花茶，也是需要洗茶的，但記得洗茶速度要快。

沖泡古樹茶時“洗茶”，能使緊壓的茶葉在浸潤時慢慢得到舒展，幫助茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度下呈現(xiàn)香氣，讓茶達到最佳的品飲狀態(tài)。