現在人泡茶講究用紫砂壺或陶瓷材質的茶具，鐵壺也擠入好茶具一行列，鐵壺雖小，但講究頗多，不過鐵壺燒水現已經成為越來越多茶友們的選擇，不僅為流行，還因為其實用，那么下面簡單的介紹下鐵壺怎么燒水?鐵壺燒水有哪些好處?一起來看看~

鐵壺怎么燒水? 鐵壺燒水有哪些好處

用鐵壺煮出的水口感很軟，用來泡茶，那是錦上添花，對泡茶有加分的作用，也就是人們常說的山泉水效應。就像以前家里用鐵鍋炒菜對人的身體有好處一樣，用鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮水會釋放鐵離子，可以補充人體每天所需的鐵質。

用鐵壺煮水還能夠提高水溫，而且蓄熱能力強，一般情況下，用鐵壺煮水可以達到97℃以上，甚至100℃?？梢猿浞周浕|，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。

鐵壺燒水能補鐵嗎?

首先，人體確實是需要補鐵，補的也的確是二價鐵。但鐵壺燒水所溶出的二價鐵，并不一定就像所說的有那么大量。而且用鐵壺燒出來的水沖泡茶葉，二價鐵離子會與茶葉中的茶多酚等物質結合，形成新的復合物，而在復合物中，二價鐵會被氧化成三價鐵離子，就像含鐵的蘋果被氧化后的變化一樣，對人體補鐵的幫助就會變得微乎其微。甚至還會消耗掉茶葉中有益的多酚物質。

所以鐵壺燒水所溶出的鐵元素，是很難被人體吸收的，或者說效果非常的微小。真正需要補鐵的話，大可以多吃一些含鐵豐富的食物。

鐵壺燒水好處

1、用鐵壺煮水泡茶更芳香，鐵壺燒水沸點溫度較高，比一般不銹鋼或陶制煮水器等高出約2——3度，

2、保溫時間更長，利用鐵壺煮水沖泡茶葉可激發(fā)和提升茶葉的香氣，尤其是熟普洱茶或老普洱茶，必須水溫較高才能完美的把茶葉內含物質釋放出來。

3、鐵壺燒水能使水質更軟、更甘甜，鐵壺燒水既能釋放微量鐵離子和極少的氯化物，使水質變甘甜，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之處。

4、鐵壺能提升水的沸點，一泡好茶若沸水來回煮太多次，水質就容易變“老”了，茶葉的鮮美老韻不容易被激發(fā)。鐵壺煮水導熱更均勻，沸點容易一次到位，茶香湯韻俱佳。

5、成人每天需要1——1.5毫克的鐵(鐵是造血元素)，鐵壺燒水泡茶會釋放出豐富的二價鐵離子，平常人們從食物攝取的叁價鐵，人體只能吸收4%——5%，二價鐵離子人體可以吸收15%左右，可以有效預防貧血癥狀。

6、觀賞收藏，有道是“器為茶之父，水為茶之母”，優(yōu)質美好器皿構成中國茶道美學，茶道美學包含了茶美、水美、器美、境美、人美、藝美等六元素。一把(或一套)優(yōu)質鐵壺，別具使用價值與收藏意義。

綜上，鐵壺燒水已經是日常所見的常事，鐵壺燒出來的水泡茶更是一件享受的事情~