一把好的茶壺而對泡茶而言是極其重要的。一把好壺不但方便沖泡,更能充分溶釋出茶葉的滋味。自古以來,紫砂壺“泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不宜餿”的特色讓許多文人墨客為之傾心。對于茶愛的茶友們來說在選購紫砂壺之前都會先做好功課。由于茶文化近年的盛行,不少新手茶友們也對紫砂壺有了極大的興趣,那么紫砂壺新手來說如何挑選茶壺呢,下面小編就整理出挑選茶壺的技巧,讓你買到一把好茶壺。
簡單講講選購茶壺的技巧:
三點一線
三點一線,在選購茶壺時經(jīng)常被提及,特別是在紫砂壺界,被提及的頻率尤其高,被公認為是檢驗一把壺是否合格的基本標準。所謂的“三點一線”,主要指壺嘴、壺紐和壺把在一條直線上??梢灾苯佑靡桓€或者筷子來對比,這個鑒別方法十分簡單吧?
三山齊平
三山齊平也是檢測紫砂壺品質(zhì)的一個重要標桿,指的是把壺蓋取下,將壺倒扣在桌面上,壺嘴、壺口、壺把正好在一個水平面上,穩(wěn)穩(wěn)地蓋住桌面。但是三山齊平并不是適用于所有紫砂壺的。因為純手工的紫砂壺,壺嘴、壺把、壺身是分開做的,在制作時會出現(xiàn)一定的誤差,但最多只有1至2毫米。還有些壺出于造型的需要,壺嘴、壺把、壺口設(shè)計成不一致的高度。
在選購紫砂壺時,只要注意這兩點,相信紫砂壺的品質(zhì)都不會太壞。尤其要注意,壺嘴不能明顯低于壺身。要是壺嘴明顯低于壺口,還沒等壺里的水倒?jié)M,壺嘴的水就溢出來了。懂行的制壺師,寧可將壺嘴設(shè)計得高于壺口,也不能低于壺口,否者紫砂壺就沒辦法使用了。
選購好的茶壺以后首選就是要養(yǎng)壺,分享一下養(yǎng)壺心經(jīng):
新壺經(jīng)過開壺程序后,就可以正式使用了,使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。相對于開壺,養(yǎng)壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。
要在品茶的過程中養(yǎng)壺,而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。
養(yǎng)壺如養(yǎng)性。一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈“黯然”之色,光澤“內(nèi)斂”,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重。
養(yǎng)壺的方法更是五花八門,究其宗旨,基本原則都是一樣的,不外乎以下六點:
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈:
2、切忌油污接觸;
3、用茶汁滋潤壺表;
4、適度擦刷;
5、用畢清理晾干;
6、讓壺有休息的時間。
說起來好像挺嚇人的,其實做起來也沒什么,主要是平時一點一滴的細節(jié)上的注意。具體說來,要注意幾個細節(jié):在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔,不能讓紫 砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在 壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾干三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結(jié)構(gòu))徹底干燥。
新紫砂壺的保養(yǎng)
紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個性,就要有正確的養(yǎng)壺方法,泡壺是好的養(yǎng)壺方法,具體可分以下六點:
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
2、切忌沾到油污。紫砂壺忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、實實在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。
4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。
6、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的速度較慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。
以上就是關(guān)于茶壺的一些入門選擇方法。
其實,不管是普通的陶瓷茶壺,還是上千上萬的紫砂壺,都是飲茶過程中的不可缺少的一部分。選擇最適合自己的那一件,品一杯好茶,從一件茶壺開始。一壺一世界,一茶一人生。以傳統(tǒng)潮文化,連接四海茶人。