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唐代宮廷煮茶喝酒用哪些銀器?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 12:12  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):987
內容摘要:1982年元旦,江蘇省鎮(zhèn)江市丁卯橋發(fā)現(xiàn)一處唐代銀器窖藏,出土銀器共計950余件,有酒甕、盆、鎏金“論語玉燭”龜形酒令籌筒、鎏金酒令籌、托、碗、盒、鐲、釵等?!鞍彩分畞y”后,南方成為金銀器制作中心,器類增多,

1982年元旦,江蘇省鎮(zhèn)江市丁卯橋發(fā)現(xiàn)一處唐代銀器窖藏,出土銀器共計950余件,有酒甕、盆、鎏金“論語玉燭”龜形酒令籌筒、鎏金酒令籌、托、碗、盒、鐲、釵等。

“安史之亂”后,南方成為金銀器制作中心,器類增多,工藝高超,紋樣華美,民族色彩濃厚,尤以鎮(zhèn)江(時稱潤州)為著。據(jù)考古發(fā)現(xiàn),整個南方出土唐代金銀器的總數(shù)達1100余件,而鎮(zhèn)江占九成左右。潤州爐火純青的金銀器制作工藝使其成為南方的中心產地,制品多供奉皇室,并鏨刻“力士”名牌商標。其對宋元金銀器的制作工藝有著深遠的影響。

茶釜(鍑,fu)

高10厘米,口徑25.6厘米。寬沿,深腹,圜底。一件沿面設一對護耳及環(huán)狀提梁,沿外刻“力士”二字。一件無提梁,沿外刻“力士”二字。

此類器物在唐時稱為鍑?!恫杞洝吩疲骸板?,以生鐵為之,洪州以瓷為之,萊州以石為之。瓷與石皆雅器也,性非堅實,難可持久。用銀為之至潔?!碧拼⑿兄蟛瑁桢囀侵匾牟杵髦?,將碾好的茶末放入茶鍑中煎煮。

火箸(火筴,ji)

如同筷子,上部刻“力士”二字。長32厘米。

火箸唐時稱火筴。唐代煮茶使用炭火風爐,離不開夾木炭的火筴?!恫杞洝吩疲骸盎鸸k,一名箸,若常用者,圓直一尺三寸。頂平截,無蔥臺勾(su)之屬,以鐵或熟銅制之?!?/p>

鎏金雙鳳紋帶蓋大銀茶盒

高26厘米,口徑31厘米,腹徑32厘米,底徑25.6厘米。四出蓮瓣形。直腹,腹下內收,喇叭形圈足;蓋面弧凸,以子母口扣合。蓋面捶刻凸花,以銜草雙鳳紋為主體,邊緣刻8對相向的飛雁,間以纏枝蓮及魚子紋;腹下刻一圈牡丹花,圈足上刻有鴻雁,足邊沿飾蓮瓣紋。外底刻“力士”“伍拾肆兩壹錢貳字”銘。

茶則(茶匙)

長33厘米。側面作鏟形,近橢圓,長扁柄稍曲。柄背面刻“力士”二字。

茶則,名曰茶匙,為量器。茶末入釜,要用茶則來量取。《茶經》:“則,以海貝、蠣蛤之屬,或以銅、鐵、竹、匕策之類。則者,量也,準也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕,若好薄者,減之,嗜濃者,增之,故云則也?!鄙鲜鑫淖智宄卣f明了茶則的用途。茶則不僅是量器,而且在點茶時還用以擊拂、攪拌湯花使茶末溶于湯中。

茶勺

勺面作半球形,長扁柄稍曲。柄背面刻“力士”二字。長26厘米。

陸羽《茶經四之器》中沒有專門提及茶勺,《茶經五之煮》中有云:“凡酌,置諸碗,令沫餑勻。”說明茶煮好之后是用勺從茶釜中將茶湯舀出,再入茶碗中飲用。

茶瓶

塔形蓋,蓋鈕呈寶珠形,侈口,束頸,弧腹,矮圈足,肩部設長流及把。底部有“力士”二字。通高25.4厘米,口徑6.6厘米,底徑8.4厘米。

晚唐時,一種新的飲茶方法興起,即以茶瓶中煮沸的水沖點放在碗中的茶末,稱為點茶。點茶最重要的器具是茶瓶,即執(zhí)壺,此壺既用于煮湯,又用于點茶。蔡襄《茶錄》云:“湯瓶,瓶要小者易候湯,又點茶注湯有準”

銀酒甕

覆盆式蓋,上置蘑菇狀鈕,蓋邊與甕口有鏈環(huán)相連,鎖失;甕直口,廣肩,鼓腹,平底。底中部刻楷書“酒甕壹口并蓋(su,同“鎖”)子等共重貳佰陸拾肆兩柒錢”?!白印笔侵搞暯由w之鏈。唐代每兩合今37.3克,銀酒甕實重9873.31克。

此器自名為酒甕,《安祿山事跡》載唐玄宗賜安祿山物品中也有“八斗金鍍銀酒甕”,當為貯酒器。白居易《詠家釀十韻》曰:“甕揭開時香酷烈,瓶封貯后味甘辛。”

銀高足杯

素面,高14.8厘米,口徑14.5厘米,圈足8.6厘米。五曲形,深腹,圈足,足內刻有“力士”二字。腹外飾突棱一周。據(jù)有關專家考證,此杯是酒器中與酒籌配合使用的“觥盞”,其形制獨特,迄今為止仍屬孤例。

銀鎏金酒令籌

50枚,籌長20.4厘米,寬1.4厘米,厚0.05厘米。出土時裝置酒令筒內,大小基本相同。酒令籌正面刻有酒令文字,上半段選自《論語》語句,下半段為酒令內容,可歸納為6種飲酒方法:“自飲”“伴飲”“勸飲”“指定人飲”“放”“處”;6種飲酒數(shù)量:“五分”

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