紫砂壺是茶具中最受歡迎的一款，但是在我們的印象中，紫砂壺適合沖泡普洱及鐵觀音、大紅袍等，而綠茶更適合用透明的玻璃杯來沖泡，因為綠茶的茶葉鮮嫩，香氣鮮爽，如果用紫砂壺來沖泡，就容易把綠茶悶熟，失去原有的鮮爽。其實(shí)紫砂壺也能泡綠茶喔。

其實(shí)，玻璃器皿是近代的產(chǎn)物，在古代人們照樣用紫砂壺來沖泡綠茶，綠茶的味道也未見有所損壞。只是由于綠茶在透明的玻璃杯中展開的時候十分賞心悅目，而且沖泡起來也比較方便，因此深受人們的喜歡，漸漸成為了主流，但是也不能因此而否認(rèn)了紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)。

紫砂壺是雙氣孔結(jié)構(gòu)，具有透氣不透水的特性。這一特性是玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都沒有的，正因為紫砂壺具有透氣性和吸水性的特性，一把壺不但不會把茶葉悶黃，更能提高綠茶的香氣。

紫砂壺的透氣性確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽，而且持香的時間相對來說也較長。用紫砂壺沖泡綠茶的時候，要用80～85℃的水溫來進(jìn)行沖泡，并把握好注水方法、沖泡時間，綠茶的香氣是不會被悶壞的。

蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認(rèn)為“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水，蘇軾在宜興東坡書院時，還親自設(shè)計了一把提梁壺名叫東坡提梁。由此可見，用紫砂壺泡綠茶由來已久，是比較傳統(tǒng)的泡茶方法。

首先是選用合適的壺型和泥料，口大出水順暢的，身筒矮些，泥料最好是紫泥、段泥，顆粒大，透氣性好。不適合朱泥，朱泥密度大，會把茶葉悶熟，也不適合高身桶，也會把茶葉悶熟。如虛扁、文旦、仿鼓之類

其次是要掌握好適當(dāng)?shù)乃疁兀话悴灰^90度，好茶80度就可以了。最后運(yùn)用恰當(dāng)?shù)某鰷珪r間，出盡水后立即開蓋降溫以防將茶悶熟。

不同的紫砂壺用不同的特性，用來沖泡綠茶的紫砂壺要滿足兩點(diǎn)：口大，這樣出水順暢，還要用段泥，透氣性強(qiáng)。泡茶水溫以80度為宜，每道茶的浸泡、悶蓋的時間要控制好，及時出湯，避免茶湯被悶熟。只要沖泡的方式正確，紫砂壺也能泡好綠茶。