茶具林林總總,大型專業(yè)賣場(chǎng)里可謂百花齊放,材質(zhì),造型,品種繁多,并且茶具的功能仍有細(xì)化的趨勢(shì),以便適應(yīng)現(xiàn)時(shí)代人們的泡茶需求,茶具可以按照材質(zhì)和功能進(jìn)行大致分類和梳理。
一、茶具材質(zhì)的分類
茶具的制作材料一般有:瓷胚、紫砂泥、木魚(yú)石、玻璃、竹木、石頭等等;按照材料分類,茶具的種類有很多,包括有:瓷器茶具、紫砂茶具、木魚(yú)石茶具、玻璃茶具、竹木茶具、冰裂茶具、能量茶具、金屬茶具、石茶具、活瓷茶具等等。
瓷器茶具:
瓷器茶具是由瓷胎燒至而成的,種類非常多,其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。瓷器類茶具,造型各異,頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值。
紫砂茶具:
紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥燒制而成的,此類茶具耐寒耐熱,泡茶無(wú)熟湯味,能保真香且傳熱緩慢,不易燙手,極受廣大茶友們的熱愛(ài)。
木魚(yú)石茶具:
木魚(yú)石茶具是指用整塊木魚(yú)石做出來(lái)的茶具,防腐和通透性極好。用此茶具泡茶,不易變質(zhì),且具有定六腑、鎮(zhèn)五臟之功效。
玻璃茶具:
玻璃茶具的材料為玻璃,質(zhì)地透明,光澤奪目,用途非常廣泛。使用玻璃茶具泡茶,能夠觀賞到茶葉的各種優(yōu)美姿態(tài),讓人賞心悅目。
竹木茶具:
竹木茶具多用竹木制作而成,這種茶具天然、環(huán)保、健康,一直以來(lái)都受到茶人的青睞。但是這種茶具不能長(zhǎng)時(shí)間使用,無(wú)法長(zhǎng)久保存,現(xiàn)代比較少見(jiàn)。
冰裂茶具:
冰裂茶具均選用天然的陶瓷泥料,經(jīng)過(guò)獨(dú)特的加工技術(shù)精制而成。這類茶具外觀造型漂亮,色彩豐富美觀,且杯壁厚、不燙手、散熱快。
能量茶具:
能量茶具是以遠(yuǎn)紅外線精細(xì)瓷土和多種具有能量的天然礦物、微量金屬調(diào)配燒制而成的,這種茶具在常溫下能釋放出對(duì)人體有益的遠(yuǎn)紅外線頻波,有助于優(yōu)化水質(zhì)。
金屬茶具:
金屬茶具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的飲茶器具,歷史非常悠久,在隋唐時(shí),金屬茶具的制作就已經(jīng)達(dá)到高峰。
石茶具:
石茶具,材料來(lái)源于天然的石頭,經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢而成。用石頭雕刻的茶具硬度大、密度強(qiáng),顏色天然,美觀大方,用來(lái)品茶,十分賞心悅目。
活瓷茶具:
活瓷茶具,以二十多種礦物元素和瓷土為原料,經(jīng)高溫煅燒后研磨成微粒狀,再根據(jù)比例調(diào)配加入陶瓷釉漿和坯體燒至而成。用活瓷茶具泡茶,具有去除雜質(zhì)、優(yōu)化水質(zhì)的作用。
二、茶具功能的分類
由于明代以前中國(guó)的茶葉基本為緊壓成團(tuán)或餅狀的緊壓茶,烹茶所需步驟遠(yuǎn)多于現(xiàn)在,需生火、炙茶、碾茶、煎茶,除以上步驟所需要貯水器、清潔用具、貯存茶具等。唐代陸羽《茶經(jīng)》中記載的飲茶器具為8大類、24鐘共29件。唐、宋茶類和茶的飲用方法基本相同,茶具和使用也基本相同。
自明代廢團(tuán)茶興散茶以后,條形散茶的沖泡與前代不同,泡茶過(guò)程中無(wú)需碾茶、焙茶和煎煮,因此相應(yīng)部分的器具逐漸淡出,而茶具的材質(zhì)、花色、工藝品鐘增多。清代沿用明代茶具,為現(xiàn)代茶具的品類奠定了基礎(chǔ)?,F(xiàn)代茶具按照功用主要分為以下幾類:
煮具:主要是各種燒水的器具,熱源和水壺;
飲具:主要為茶壺、杯具、蓋碗等;
貯具:包括貯水的水方,盛放茶湯的公道杯,貯茶的茶倉(cāng),存放茶具的柜、車等;
潔具:包括茶巾、水盂、茶盤、壺承等;
輔具:主要是茶道六用,及其他為方便泡茶、飲用而使用到的配合器物,如過(guò)濾網(wǎng)、蓋置、養(yǎng)壺筆、茶荷等,還有各種增添茶趣的小茶玩等。(特此聲明:本文系昵茶網(wǎng)獨(dú)家整理發(fā)布,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載。)