茯茶為黑茶的一種，沖泡茯茶可使用白瓷蓋碗、玻璃煮茶壺、紫砂壺等茶具，茯茶質(zhì)地緊致厚實，內(nèi)含物質(zhì)豐富，且具有一定的含梗量，因此滋味更加豐富細(xì)膩，醇厚甜爽，沖泡時可選擇使用蓋碗沖泡，分湯飲用，亦可選擇煮茶壺，將水燒開，投入適量干茶，煮三五分鐘即可飲用。

茯茶的三種飲用方法

一、煮茶法

準(zhǔn)備好玻璃煮水器一套，過濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯等。

煮茶前，先將茶壺清洗干凈，然后加入500毫升的涼水，開火將其燒開。

水燒開之后，取5克茯茶（茶水比例為1:100），煮茶的投茶量比泡茶少的多，需要特別注意。

投茶之后，蓋上茶壺蓋子，再煮三五分鐘，即可關(guān)火。

最后將茶湯倒出，細(xì)細(xì)品飲。

二、泡飲法

準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、品茗杯、茶巾等，（也可以使用紫砂壺等，沖泡方法一致）。

首先將燒好的沸水，依次倒入茶具之中，充分浸潤之后將其倒掉。

在沖茶之前，一定要用開水把所有泡茶器具清洗一遍，這樣有利于茶湯的滋味和香氣散發(fā)。

取5g的茶量，用茶匙將茶葉投入蓋碗中，可適度搖香。

注水時沿杯壁低斟回旋，一圈一圈緩慢注水，直到注滿蓋碗為止。

注水完畢，等待5s左右的時間，合上蓋碗蓋子（留有一條窄縫隙），持蓋碗于公道杯上方，傾倒茶水，最后倒入茶杯（品茗杯）細(xì)細(xì)品飲。

注意：第一泡為洗茶，洗茶可根據(jù)茶葉老嫩程度選擇，老茶、磚茶可以適度洗茶。

前四沖，以5秒內(nèi)快出水為好。

第五沖以后，可根據(jù)茶湯調(diào)整出水時間，遞增5s左右。湯水清淡后，適當(dāng)坐杯，可讓湯水重新回復(fù)醇厚風(fēng)味。

三、奶茶

在一些地區(qū)，如新疆。

牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，因此需要奶茶來幫助消化。

冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴。

新疆奶茶的原料是茯磚茶和牛奶或羊奶。

先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開后，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚(yáng)茶

直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。

結(jié)語

茯茶是黑茶的重要代表茶品，具有獨(dú)特的金花，菌花香，以及醇厚甜爽的滋味，適宜日常沖泡飲用，尤其是在秋冬之季，飲上一杯茯茶，足矣溫暖身體，驅(qū)寒保暖。

而沖泡茯茶，方法多種多樣，可以用蓋碗、紫砂壺、煮茶壺煮茶，再或者使用飄逸杯沖泡，都是可以的，且風(fēng)味別具特色，可以進(jìn)行嘗試。