茶具六件套指的是蓋碗/茶壺、蓋置、茶濾、公道杯、品茗杯、聞香杯,蓋碗主要為泡茶、悶茶的主要器具,蓋置主要為盛放壺蓋的器具,茶濾為過濾茶湯中茶渣的器具,公道杯為盛放茶湯的容器,品茗杯為飲茶容器,聞香杯為嗅聞茶葉香氣的高筒小杯。
茶具六件套都有哪些:
1.蓋碗
蓋碗茶和文化是分不開的,一些茶具當(dāng)中也蘊(yùn)含著中國式的智慧,蓋碗就是其中之一。蓋碗又稱三才杯。
茶蓋在上,謂之“天”;茶托在下,謂之“地”;碗居中,謂之“人”。天人合一的智慧就蘊(yùn)含在這小小的蓋碗之中,更體現(xiàn)在品茶、賞茶的過程當(dāng)中。
2.蓋置
蓋置,又名蓋托,泡茶過程中,用來放置壺蓋的器具,可以防止壺蓋直接與茶桌接觸,減少壺蓋磨損。
3.品茗杯
品茗杯是用來喝茶的小杯子。
質(zhì)地有瓷、陶、紫砂、玻璃等,紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用的較多;款式有斗笠形、半圓形、碗形等,其中碗形的最為常見。
品茗杯的質(zhì)地應(yīng)當(dāng)與茶壺相呼應(yīng)。不同的品茗杯會因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用場,帶著主人的氣息,更顯獨(dú)特的格調(diào)和韻味。
4.聞香杯
聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具,與品茗杯配套,質(zhì)地相同,加一杯墊則為一套品飲組杯。聞香杯多用于沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器為主,也有內(nèi)施白釉的紫砂、陶制的聞香杯。
5.公道杯
茶壺中沖泡出來的茶,上下濃淡不一,而且還可能有一點茶渣,這樣不能讓每個客人都喝到口味一樣的茶,需要將茶湯倒進(jìn)容器里再分給客人,這個容器稱公道杯,又稱茶海。
茶壺中的茶沖好后應(yīng)馬上倒進(jìn)公道杯,如果時間太長,茶湯會變得太濃。
茶湯倒進(jìn)公道杯后,等幾秒鐘讓茶湯靜止,然后按從左到右,然后再從右到左的順序把公道杯里的茶分到茶杯里,這樣可以保證每個茶杯里的茶湯濃度基本一致。