茶具是泡茶過程中需要使用的輔助工具,茶具多種多樣,而根據(jù)材質(zhì)的不同,主要分為五大派系,分別為玻璃茶具、陶土茶具、瓷器茶具、竹木茶具、金屬茶具,其茶具各有優(yōu)缺點,同時使用的場景亦有所不同,我們可根據(jù)實際情況選擇。
茶具的五個種類
1、瓷器茶具
瓷器茶具是生活中較為常見的茶具之一,亦是喝茶、品茗首選。
瓷器以白為貴,能很好現(xiàn)實出茶湯色澤,傳熱、保溫性也適中,在泡茶過程中能較好發(fā)揮出茶的色、香、味、形,且造型美觀精巧,瓷器茶具一般具有較強(qiáng)的適應(yīng)性,可沖泡六大茶類以及花茶、代用茶等。
2、竹木茶具
由于竹木茶具價廉物美、經(jīng)濟(jì)實惠,在我國歷史上,廣大農(nóng)村,包括產(chǎn)茶區(qū),很多使用竹或木碗泡茶。
至于用木罐、竹罐裝茶,更是隨處可見。
現(xiàn)代人崇尚返璞歸真,對可塑性強(qiáng),易于加工的竹木茶具更加偏愛。
用竹木材質(zhì)加工的茶具有茶盤、茶碗、杯盤、茶則、茶夾、茶針、茶葉罐等。
3、陶土茶具
陶士器具是新石器時代的重要發(fā)明。
最初是粗糙的士陶,然后逐步演變?yōu)楸容^堅實的硬陶,再發(fā)展為表面敷釉的釉陶。
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,紫砂茶具所用的原料紫砂陶,不同于一般陶土,陶泥具有砂性,所制作的陶器內(nèi)外均不施釉。制品燒成后,主要呈現(xiàn)紫紅色,因而被稱為紫砂。
紫砂壺的優(yōu)點如下:
其一,用以泡茶不失原味,“色香味皆蘊”, 使“茶葉越發(fā)醇郁芳沁”;
其二,壺經(jīng)久用,即使空壺沸水注入,也有茶味;
其三,茶葉不易霉餿變質(zhì);
其四,耐熱性能好,冬天沸水注入,無冷炸之虞,又可文火燉燒;
其五,砂壺傳熱緩慢,使用提攜不燙手;
其六,壺經(jīng)久用,反而光澤美觀;
其七,紫砂泥色多變,耐人尋味。
4、玻璃茶具
玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,用途廣泛。
玻璃茶具的缺點是容易破碎,比陶瓷傳熱快,易燙手。
但用玻璃杯泡茶,可以很好的觀察茶葉的湯色、姿態(tài)等,其次玻璃杯具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性,因此不會影響茶葉真實的滋味,其次,玻璃杯泡茶還具有方便、實用等特性。
5、金屬茶具
金屬茶具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。歷史上有金、銀、銅、錫等制成的茶具。
尤其是用錫做的用來儲茶的茶器,具有很多的優(yōu)點。
錫罐貯茶器多制成小口長頸,密封性較好,但因因造價昂貴,使用較少。
除此之外,也有銀制茶具,如銀壺、銀杯等。
除此之外,還有漆器茶具
漆器茶具較著名的北京雕漆茶具,福州脫胎漆茶具,江西波陽、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等,均別具藝術(shù)魅力。
其中尤以福州脫胎漆茶具為最佳,知名的品類有“薄紗閃光”“金絲瑪瑙”“釉變金絲”和“嵌白銀”等多個品種,精美異常,絢麗奪目,逗人喜愛,具有很高的藝術(shù)欣賞價值。