中國茶具不僅設計科學,使用方便,而且具有極高的審美價值,其美的造型與精湛的書畫和諧融合,形成了中國茶具兼有文化和藝術的雙重特色。對待一些優(yōu)質(zhì)的茶具,除了要懂得觀賞其藝術性價值外,還要懂得如何保養(yǎng)。
茶具的養(yǎng)護
對于喜好飲茶的朋友來說,茶具的清理與養(yǎng)護可謂是一門及其精心又復雜的事,茶作為當今社會人們生活的必需品與消耗品的同時,茶具的存在也在愛茶人士生活中占據(jù)重要地位。古往今來的茶人們愛戴茶具的心就如同呵護自己的子女一樣,是那樣的細膩、精心。就此,對宜興紫砂壺和獨具云南特色的建水紫陶壺的保養(yǎng)有論述如下:
(一)紫砂壺的保養(yǎng):保養(yǎng)紫砂壺的主要目的有:一是希望茶壺能日益增進育茶香存茶味的功能:二是希望藉保養(yǎng),使茶壺更顯光澤潤滑,提升欣賞價值。
(1)新壺的使用:使新壺的土味,雜味及蠟質(zhì)刷除。買來新壺后先灌冷水,倒掉之后再灌滿半壺溫水,倒掉后第三次才用沸水灌滿,同時,取一支小牙刷,浸泡水里約三分鐘,當牙刷刷毛軟化,內(nèi)外徹底刷一次,以使新壺的土味,雜味及蠟質(zhì)刷除,最后用熱水沖干凈。然后,把壺放在一個大的容器內(nèi),揭開壺蓋,壺里壺外都放置一些干茶葉,注入沸水,水量以整個壺都淹沒在水中為宜,置于有茶的茶具消毒鍋小火煮一小時左右,多者可以換兩次煮三小時,泡茶就有更好的茶香
(2)舊壺的保養(yǎng):壺的長期使用和保養(yǎng)能使壺體光滑潤澤,提高欣賞價值,并能日益增進有茶香存茶味”的功能??扇∫粭l干凈的細棉布,在泡茶時趁熱擦拭整個壺身,分幾次擦完。每次泡完茶后,務必將茶渣挖干凈,然后用沸水淋澆整個壺身。再用干凈細布擦拭,放置在通風干燥處陰干。另外一種養(yǎng)壺的方法即每天早晨清洗茶壺茶具時,用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍,這樣,一則可擦去壺身的茶垢結渣痕,二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤。
還有一種養(yǎng)壺的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很細的粉末,用六層紗布包扎成枇杷大小的布球,趁茶湯澆在壺體時,紗布球沾上茶湯輕輕順序撫磨壺體使壺體潔凈光潤。在科學發(fā)達今天,可采用精細磨料粉末代替瓦片粉末做成紗布球,亦可達到同樣理想的效果。
因壺適茶,因茶選壺,用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理,愈是紫砂古壺、舊壺,愈能養(yǎng)出個名堂;愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神:愈是別人感到難養(yǎng)的壺,愈能養(yǎng)成好壺。如是不是紫砂名壺,或泥質(zhì)不好的壺,通過養(yǎng)壺還都能把它鑒別出來,愛茶愛壺者以適用的、實用的、時代的、科學的泡茶方法,養(yǎng)好紫砂壺,把握著茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、火候、時間,形成優(yōu)選的結構,編成規(guī)范的泡茶之法,乃使紫砂壺供真茶,色、香、味皆蘊。玉不琢不成器,壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。本內(nèi)容來自《云茶大典》