在挑選紫砂壺的時(shí)候，除了本身的泥料好不好，我們通常還會(huì)看看壺形和做工。那壺形怎么看呢？市面上也流傳著好些說法，最常聽到的莫過于“三點(diǎn)平”和“三點(diǎn)一線”，今天我們就一起來看一下這兩種說法到底有沒有道理

“三點(diǎn)平”

很多人在選購(gòu)紫砂壺的時(shí)候，會(huì)把壺蓋打開，茶壺倒扣過來，看茶壺是否能夠放平，所謂“三點(diǎn)平”，即壺嘴、壺口、壺柄最高點(diǎn)處在同一水平高度上。紫砂壺這樣設(shè)計(jì)，是有點(diǎn)道理的。首先，可以保證壺里水裝到最滿而不會(huì)從壺嘴溢出，達(dá)到了最大容量。其次，傳統(tǒng)拿壺通常用食指勾住壺柄，而拇指壓住壺蓋，壺柄最高點(diǎn)和壺口處于同一高度水平，方便拿壺。尤其水平壺，更是注重一定要“三點(diǎn)平”。但到了現(xiàn)在，隨著人們對(duì)紫砂壺的了解越來越多，逐漸發(fā)現(xiàn)“三點(diǎn)平”并不能作為判斷一個(gè)壺好壞的絕對(duì)依據(jù)。

很多壺為了藝術(shù)效果，壺柄可能會(huì)做得偏高，拿壺時(shí)，用拇指和食指勾住壺柄，食指按住壺蓋，手法靈巧自然，也方便著力。一般來說，現(xiàn)在的泡茶小壺不再講究“三點(diǎn)平”，而只要滿足壺嘴下沿和壺口“兩點(diǎn)平”，水滿壺時(shí)嘴不漏水便可。

“三點(diǎn)一線”

還有一種說法，叫做“三點(diǎn)一線”，即俯視紫砂壺，壺嘴、壺蓋鈕、壺柄處在同一直線上。關(guān)于這一點(diǎn)，其實(shí)也有不不少爭(zhēng)議。有人認(rèn)為“三點(diǎn)一線”應(yīng)該是制壺人的基本功。但實(shí)際上，不少名家所制紫砂壺，仔細(xì)看來，壺嘴或壺柄可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)偏的現(xiàn)象。有人認(rèn)為這是手工壺的特點(diǎn)，但其實(shí)，更多可能是燒制時(shí)紫砂收縮產(chǎn)生變形。

買壺時(shí)，倘若“三點(diǎn)一線”便是最好，但沒必要鉆牛角尖，用尺子比劃來比劃去。只要壺身整體看起來端正大方，平穩(wěn)順眼即可。如前所說，既然“三點(diǎn)平”和“三點(diǎn)一線”都不能絕對(duì)性地判斷一把紫砂壺做工的好壞，那我們應(yīng)該怎么看呢？最好的辦法就是試水，用紫砂壺裝上水，模擬泡茶出湯，看看壺蓋會(huì)不會(huì)溢水，出水有沒有力道，以及斷水利不利落。這可比看“三點(diǎn)平”有用多了！

至于壺形好不好，這考究的是眼力和藝術(shù)修養(yǎng)，多看圖冊(cè)、名家壺，培養(yǎng)一下自己的眼光。沒把握之前，多看少買，慢慢就能對(duì)壺形有個(gè)基本的把握。這比執(zhí)著于“三點(diǎn)一線”更有意義。紫砂壺學(xué)問很深，杯小茶覺得，與其執(zhí)著于什么“三點(diǎn)平”“三點(diǎn)一線”，不如上手試用，好用才是硬道理！