不知道各位壺友有沒有和我一樣的經(jīng)歷,每次去別處喝茶時(shí)??偸歉杏X別人的茶臺(tái)布置和擺設(shè)很有格調(diào),茶湯感好,湯色也好,總覺著茶好喝,但是回家自己一泡就覺得差點(diǎn)什么?
自己回家泡的茶差點(diǎn)什么呢? 首先,喝茶除了獨(dú)坐觀自心以外,其實(shí)還是需要一點(diǎn)儀式感的,在日本茶道精神就做得很好,帶著敬畏之心一步一步的去完成享受這個(gè)過程,氛圍也是很重要的。在特定的空間形態(tài)之中,以器為體,以茶為魂,將茶道藝術(shù)與生活藝術(shù)融合在一起。
其次,茶要好喝,在同一環(huán)境下有四要素:1、水質(zhì)2、投茶量3、水溫4、浸泡時(shí)間。其中投茶量和浸泡時(shí)間都可以有固定的比例,靈活運(yùn)用就好。那么影響水質(zhì)和水溫的東西是什么呢?答案很簡(jiǎn)單:茶具。 茶具對(duì)水質(zhì)最直接的影響是什么的呢? 燒水的器皿,不同的燒水器皿對(duì)水質(zhì)的影響不同,好的茶具自然是提升水質(zhì),銀壺是茶席上的一輪明月,不僅裝飾茶席,更能凈化水質(zhì),軟化水質(zhì),提升茶葉香氣,使茶湯潤(rùn)滑。銀壺?zé)瘸R?guī)燒水壺溫度高出3左右,直接影響水溫。
比如說綠茶、牙尖等嫩的茶葉就需要低溫沖泡,銀壺適宜泡普洱老茶、烏龍、熟茶等。當(dāng)然不同的茶類需要不同的溫度,不是所有茶類都適合高溫沖泡。搭配合適的茶具,泡出茶最好的滋味來,也算是不辜負(fù)。
品茶不但是在口中的味道,感覺可見與不可見的是一種精神體驗(yàn)。茶具,在整套茶藝之中既是最直接影響口感的,又是最低調(diào)的陪襯。對(duì)于一場(chǎng)茶藝表演來說,茶藝師、茶藝動(dòng)作、茶香,甚至音樂都令人回味,但茶具只是默默地作為陪襯,在那里不爭(zhēng)不搶,那么恬靜。
茶席之美,在于意境,于春花秋月之中布下的這一方小天地,述說著來自內(nèi)心深處的感受,在追求自然藝術(shù)的境界之時(shí),探尋一份心靈的寄托。或許,這就是茶席存在的意義吧。