中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，關(guān)于《建水陶壺沖泡普洱生茶、熟茶的研究》報告結(jié)論稱：

1、建水陶壺與其它茶具的比較及其優(yōu)點

建水陶壺和紫砂壺沖泡普洱茶具有較為相似的沖泡效果，這是由于兩者在沖泡時更好的聚香和保溫性所致。

選用玻璃杯沖泡時，茶葉長時間浸泡在茶湯內(nèi)，由于無法及時出湯，不能對茶湯的濃度進行控制，容易出現(xiàn)壺泡過程中長時間浸泡產(chǎn)生的澀味、苦味、酸味等缺陷味型，且造成茶湯濃度過高。

選用蓋碗進行沖泡時，雖然可以通過及時出湯控制茶湯濃度，但由于蓋碗降溫較快，無法保證普洱茶沖泡時所需要的溫度，且不利于茶香的激發(fā)，因此也非最佳沖泡器皿。

選用建水陶沖泡時，由于普洱茶在品飲過程中不需要像烏龍茶一樣關(guān)注茶葉揮發(fā)性香氣，而是更注重滋味的特色和其與香氣的融合度，因此選用建水陶沖泡正好符合這一要求。和蓋碗、玻璃杯等茶具相比，優(yōu)勢明顯。

從沖泡結(jié)果看，建水陶壺能夠保證普洱茶沖泡時所需的溫度，有助于湯香的激發(fā)，從而沖泡出一杯具有云南特色的迷人茶湯。

2、在具體沖泡時，使用建水陶壺沖泡不同年份的普洱生茶，只要方法和時間得當，其滋味濃爽、回甘，香氣高爽帶甜，湯色淺金黃或金黃色。

3、使用建水陶壺沖泡不同年份的普洱熟茶，須針對其自身的特點，溫度、時間和投茶量掌握得當，湯色紅明亮，滋味甘滑有厚度。

4、建水陶壺與云南普洱茶結(jié)合的重要意義

建水陶壺作為云南具有代表性的茶具，具有悠久的歷史，其造型優(yōu)美大方，雕刻工藝精湛，具有很強的藝術(shù)欣賞性。普洱茶是云南有代表性特色茶類，歷來深受消費者的喜愛。