一壺好茶是茶葉、茶湯、茶具的相互結(jié)合。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水質(zhì)不同、茶具不同，或者沖泡技術(shù)不同，泡出的茶湯無論是色澤、湯感、入口、香氣等等都會有不同的效果。

雖說喝茶是喝其本質(zhì)，但是使用上好所匹配的茶具、掌握科學(xué)適合的沖泡技術(shù)，使茶葉本身固有的品質(zhì)能充分地呈現(xiàn)出來豈不是更完美。

茶湯的形成除了依靠本身選擇的水質(zhì)外，燒水壺的選擇也是至關(guān)重要。而燒水壺也是整套茶具沖泡的根本，直接影響著整個茶湯的變化。無論什么壺關(guān)于茶類的主要是分為兩種：燒水壺和泡茶壺。前者是燒開水的，后者是泡茶葉的。

目前來說，泡茶多用紫砂壺和瓷蓋碗，常用的是不銹鋼燒水壺和少許玻璃壺。

前端燒水水質(zhì)不好，后面的湯感也不會有很大的驚喜。

銀壺究竟怎樣影響這茶水呢？

1.眾所周知的是銀壺傳熱快導(dǎo)熱快

燒出的水水溫高沖泡茶葉時，更加能夠激發(fā)茶葉的香氣和內(nèi)含物質(zhì)。

2.再者銀壺少說本身就可以殺死水中細菌

凈化水質(zhì)和軟化水質(zhì)，使茶湯更加甜潤、順滑。

3.還有銀壺燒水可直接影響水的沸點

影響水的沸點的因素有兩點：一是海拔；二是內(nèi)含物質(zhì)

銀壺凈化水質(zhì)物質(zhì)后，水的沸點就會增加，可增加2-3攝氏度。

4.銀本身潔凈無味、不會破壞茶的原味它不像紫砂壺會串味“一壺一茶”。