清代以后，包括現(xiàn)在我們使用的茶托，都與清代以前的茶托大相徑庭，亦非一物。明末以后，當(dāng)酒杯的形制，影響了茶盞的大小和器形以后，過(guò)去酒杯的承盤，就相應(yīng)變成了今天廣泛使用的茶托。而歷史上真正的茶托形制，在某些傳統(tǒng)蓋碗的碗托中，還能尋到一點(diǎn)舊時(shí)的大概模樣。

陸羽所處的時(shí)代，為什么不使用茶托？其原因可能與當(dāng)時(shí)的茶碗太大有關(guān)。唐人喝茶時(shí)，雙手持握，捧著飲用。況且茶湯在茶碗里的容量，不會(huì)超過(guò)二分之一。等后來(lái)茶盞的體積逐漸減小，利用茶托隔熱，避免燙手，就顯得非常必要了。另外，陸羽揚(yáng)越抑邢，還有一個(gè)重要原因，即是大部分越窯的茶甌，圈足高且中空外撇，比起玉璧底的邢窯茶甌，隔熱條件會(huì)好很多。

茶碗和茶甌，不盡相同。茶甌，是唐代越窯青瓷飲具中，帶有特別功能和意義的器皿。陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“甌，越也；甌，越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升以下?！辈璁T的出現(xiàn)，表征著專用飲茶器具的誕生。甌的出現(xiàn)較早，之前既是酒器，也是食飲器。但在唐代以后，茶甌就是專業(yè)的喝茶器了。茶碗的容量較大，若逢茶會(huì)、茶宴，數(shù)人可共用一只茶碗行茶。茶甌的體積較小，多在個(gè)人飲茶時(shí)獨(dú)用，它和宋代容量更小的茶盞類似，適合把玩。自居易有詩(shī)：“滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人?！?/p>

茶盞大約出現(xiàn)于晚唐，當(dāng)時(shí)的盞、甌，還沒有明確的細(xì)分。晚唐蘇廙《十六湯品》中說(shuō)：“且一甌之茗，多不二錢，茗盞量合宜，下湯不過(guò)六分。萬(wàn)快瀉而深積之，茶安在哉？”在此文中，甌與盞是通用的。宋代范仲淹詩(shī)云“黃金輾畔綠塵飛，紫玉甌心氣濤起”，其中的紫玉甌，就是兔毫盞。

茶甌，是唐代主要的飲茶器，在唐代詩(shī)文中，茶甌比茶碗出現(xiàn)的頻率要高很多。呂群詩(shī)云：“誰(shuí)憐翠色兼寒彰，靜落茶甌與酒杯?！表n偓《橫塘》詩(shī)有“蜀紙麝煤沾筆興，越甌犀液發(fā)茶香?！贬瘏⒁灿性?shī)“甌香茶色嫩，窗冷竹生干?！弊畋涌氐囊獢?shù)白居易了，行住坐臥，吟詠沉思，皆不離甌。他寫茶甌次數(shù)最多，“食罷一覺睡，起來(lái)兩甌茶”“命師相伴食，齋罷一甌茶”“起嘗一甌茗，行讀一行書”“泉憩茶數(shù)甌，嵐行酒一酌”

形而上者謂之道形而下者謂之器。道不離器，器以載道。陸羽把煮茶、飲茶的器具稱之為器，已經(jīng)使這些基于日常生活的茶器皿，具有了非凡的精神和文化意蘊(yùn)。至此，茶器已不僅是簡(jiǎn)單滿足于饑渴的日常器具了，而且蘊(yùn)含了更探層次的道”的內(nèi)涵，正如馬林洛夫斯基所言：“在人類社會(huì)生活中，一切生物的需要，已轉(zhuǎn)化內(nèi)文化的需要?！闭?yàn)椴杵鞒休d和涵蓋了文化、境界、審美和精神等諸個(gè)方面，所以，陸羽強(qiáng)調(diào)在正規(guī)的茶道儀式中，要注重茶器的實(shí)用、美觀、圓融和完善，二十四器缺一，則茶廢矣。在陸羽的視野里，一席茶中的茶器是否齊備完美，已關(guān)乎茶道之興廢。茶器之重，竟重于泰山，在這一點(diǎn)上，不能不引起我們的深思與警覺！