鐵壺煮水有助于茶香茶味，但同時保養(yǎng)鐵壺對很多人來說卻很費(fèi)心思。

最常見的弊病就是生銹，鐵壺既然是鐵的，就沒有不生銹的道理。有一點(diǎn)銹跡可以正常使用，但如果不注意，銹跡會越生越多，形成大面積的銹斑，甚至沉積成銹塊，就麻煩了。

鐵壺保養(yǎng)主張“先預(yù)防、后治理”，下面有一份超實(shí)用鐵壺保養(yǎng)方法大家可要接好了！

1.鐵壺日常保養(yǎng)，預(yù)防生銹

不要等到鐵壺生銹了才留意，平時多加保養(yǎng)，鐵壺不但不容易生銹，還會越來越潤澤！

鐵壺不能長時間盛水，喝完茶盡快把它清干，更不能盛水過夜，每天晚上必須清干鐵壺。

鐵壺不可以燒至水分蒸干，對鐵壺保養(yǎng)不利，建議鐵壺里留一厘米厚的水，煮沸后立馬把水倒出，并開蓋讓其自然受熱晾干。

鐵壺煮水的時候切勿驟冷驟熱。煮好一壺水倒完之后，不要馬上加入冷水，耐心等幾分鐘，讓鐵壺溫度稍降下來再加冷水，盡可能減少損害。

平時可多用軟布擦拭壺身,保持壺身的清潔，鐵壺也會越來越光潤。

鐵壺煮水的時候，用養(yǎng)壺筆蘸濃茶湯涂抹，讓鐵壺趁熱吸附茶汁，形成保護(hù)膜減少生銹，且利于表面黑亮光澤的形成。

鐵壺外部的鐵銹對水質(zhì)沒有影響，但是由于鐵銹容易蔓延，也要防止其繼續(xù)生銹以至于整個壺體腐蝕。鐵壺外部以保養(yǎng)為主，使用軟布擦拭即可，最好不用硬刷。

2.一旦形成鐵銹，除銹要趁早

我們都知道，鐵最怕的就是水和空氣。鐵銹無處不在，也是因為我們很難隔絕這兩樣?xùn)|西，門上的鎖，很久不用的傘，都能看到銹跡。

鐵銹一旦形成，即使在干燥的空氣中也會擴(kuò)展。粗糙的鐵銹容易使空氣中的水蒸汽冷凝下來，它吸收水蒸汽并儲存它，因此防止生銹擴(kuò)張比預(yù)防生銹要難得多。所以，我們一定要在鐵銹形成的初期就要斬草除根。

化學(xué)是怎么除銹的呢？很簡單，用酸。像硫酸、鹽酸這樣的溶液能夠把鐵銹化掉。當(dāng)然鐵壺是煮水泡茶用的，肯定不能用到這些化學(xué)用品，要用天然酸性物質(zhì)來代替。

3.鐵壺除銹的詳細(xì)流程和方法

鐵壺如果有一些銹斑，聞著有鐵腥味，煮出來的水也有明顯的腥味，必須及早清除，以免越銹越厲害。鐵壺內(nèi)壁除銹，主要就是用酸性物品把銹溶解，再通過在鐵壺表面生成保護(hù)層，從何防止繼續(xù)生銹。

泡

先把鐵壺用水泡半個小時，用洗碗刷把內(nèi)壁刷一遍，只要不是厚的銹塊，不建議使用鋼絲球，會損傷鐵壺。然后把鐵壺倒?jié)M白醋，不蓋蓋子，浸泡24小時。

刷

浸泡之后能發(fā)現(xiàn)鐵銹有明顯的溶解了，用洗碗刷、杯刷或者奶瓶刷之類的刷洗內(nèi)壁，厚而大的銹塊可以用小刀輕刮，小銹斑則盡量輕柔。壺嘴里也牙刷、棉簽充分清洗。

刷完之后用清水再清洗一遍，看看銹跡去除的情況，一些嚴(yán)重的地方再針對性地刷一下。

煮

接下來用檸檬煮水，進(jìn)一步去除銹跡。

具體的操作是，用兩個檸檬切成片，放入鐵壺中小火煮，大約煮3個小時，水量大概加到鐵壺的四分之三，因為鐵壺的銹跡也主要在底部，期間注意不要讓水溢出，也要及時加水避免干燒。煮完之后，繼續(xù)浸泡2個小時。

然后用洗碗刷刷洗內(nèi)壁，用清水沖洗干凈。

接下來煮清水，一般情況下大概要煮十次以上，每一次煮水都會發(fā)現(xiàn)水慢慢變得清澈，煮到水干凈無色之后，基本上就可以了。

養(yǎng)

鐵壺清洗之后已經(jīng)改善了很多，煮水之后清澈無銹，就可以正常使用了。但這時候還是能聞到鐵壺里有很濃烈的鐵腥味，可以放入100克茶葉加水小火熬煮，反復(fù)煮幾次，直到鐵腥味消失。

鐵壺還可以多煮幾次水，用自來水就行，自來水水質(zhì)硬，容易在內(nèi)壁形成水垢，而這層水垢正是隔絕水分和空氣的保護(hù)層，能夠降低生銹的幾率。

要想煮出好的水質(zhì)，鐵壺的保養(yǎng)得多花心思。記住，預(yù)防是關(guān)鍵，養(yǎng)好不生銹，一旦生鐵銹，除銹不宜遲。