茶興于唐，盛于宋，至今茶已成為民眾日常生活的必需品之一。宋代時(shí)期，斗茶之風(fēng)大盛，是時(shí)極為崇尚茶具的精美。而今天我們就以宋代為重點(diǎn)，來(lái)聊一聊那茶具中的精品茶盞。

何為茶盞？

茶盞是飲茶的用具，現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞。它的基本器型為敞口小足，斜直壁，一般比飯碗小，比酒杯大。其形狀大致有兩種：一種是口沿較直；另一種則是撇口，像喇叭的。

宋代，飲茶之風(fēng)盛行，茶盞成為宋代典型的飲茶器。唐盞多以紫金、白玉、水晶、玻璃等制作，“至宋，則瓷盞為斗茶之勝具矣”（朱琰《陶說(shuō)》）。其造型新穎，精致高雅，造型、釉色、裝飾均體現(xiàn)了一種溫潤(rùn)而含蓄、簡(jiǎn)潔而質(zhì)樸的美。

茶盞之歷史

據(jù)考古文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來(lái)。唐及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名，并且茶盞開(kāi)始配有盞托。宋代時(shí)斗茶之風(fēng)大盛，極為崇尚茶具的精美。宋代是中國(guó)古代歷史上文化最發(fā)達(dá)的時(shí)期，在當(dāng)時(shí)形成一股重文輕武的社會(huì)風(fēng)氣，促使宋代文化藝術(shù)的全面繁榮。同時(shí)，宋代的理學(xué)人文，也影響到了宋瓷茶盞的審美風(fēng)格，宋瓷追求的是一種典雅、內(nèi)斂、質(zhì)樸、清淡、含蓄的審美風(fēng)格。

宋瓷茶盞是宋代制瓷工藝與社會(huì)環(huán)境相結(jié)合的產(chǎn)物，茶盞已不單純是盛貯之器，它還體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人們的生活品位和質(zhì)量以及那個(gè)時(shí)代的審美、價(jià)值觀等文化內(nèi)涵，為研究宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化提供了物質(zhì)載體。宋瓷茶盞造型簡(jiǎn)潔、優(yōu)美，裝飾典雅含蓄，將實(shí)用、美觀以及精湛的制作工藝完美地結(jié)合，也反映了兩宋時(shí)期崇尚質(zhì)樸、清秀自然的社會(huì)審美情趣，在器物造型、裝飾、紋飾等方面都具有高度的藝術(shù)性，是后代學(xué)習(xí)的范本。

茶盞之特點(diǎn)

1、造型新穎別致、清麗挺拔：茶盞的造型在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，更注重在時(shí)代美學(xué)的大環(huán)境中不斷發(fā)展創(chuàng)新。其從自然界的動(dòng)物和植物等的形態(tài)中選取最生動(dòng)、優(yōu)美的部分形體，與固有的抽象幾何形體相融合。宋代茶盞在其造型的細(xì)部塑造上更是別具一格，在恬淡的風(fēng)格中透露出它的與眾不同，幾乎每一件器皿都能給人不同的感受。

2、做工精致、釉色淡雅自然：宋代茶盞雖千變?nèi)f化，但其整體風(fēng)格多傾向于俏麗、雅致，而且逐漸成為一種特有的美的程式。喝茶也不再是通常意義上的解渴，而是成為一種藝術(shù)一種風(fēng)尚，因此茶具常常作為這個(gè)藝術(shù)過(guò)程的一部分而存在，所以對(duì)其制作工藝的定位就更加重視。

宋代茶盞的做工與功能設(shè)計(jì)上已日臻完善，在中國(guó)甚至世界造物史上有著舉足輕重的地位。其形式與“內(nèi)容”達(dá)到了一種較為完美的匹配，在賞心悅目的同時(shí)，予人以滿足實(shí)用的功能美感。以窯變、開(kāi)片等釉色自然變幻為美，是宋瓷茶盞的風(fēng)格特點(diǎn)之一，是尚逸、天人合一思想影響的結(jié)果?！栋奘穮R編》載：“瓷有同是一質(zhì)，遂成異質(zhì)；同是一色，遂成異色者。是之謂窯變。數(shù)十窯中，千萬(wàn)品而一遇焉?！笨梢?jiàn)窯變的出現(xiàn)實(shí)屬偶然，其自然變幻莫測(cè)的效果是刻意追求的人工修飾所無(wú)法比擬的，它所展示的是由意境所傳達(dá)的一種含蓄而典雅的極致韻味。

3、裝飾樸素大方，風(fēng)格清新高雅：宋代提倡簡(jiǎn)樸，而這正是宋代茶盞造型始終如一追求和表現(xiàn)的意境之一。無(wú)論是何種質(zhì)地，漆、金銀還是陶瓷，在變化多樣中，宋代茶盞都呈現(xiàn)出一種素凈典雅和樸素大方的裝飾風(fēng)格。裝飾紋樣圖案豐富。紋飾是裝飾的主要內(nèi)容，它不僅具有裝飾功能，而且是當(dāng)時(shí)人們的思想意識(shí)、審美取向等的綜合反映。

茶盞之分類

兔毫盞

建窯兔毫盞，在黑色釉中透露出均勻細(xì)密的筋脈，因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細(xì)柔長(zhǎng)而得名，民間稱“銀兔毫”、“金兔毫”、“藍(lán)兔毫”等。兔毫紋的形成是由于釉中的鐵質(zhì)在高溫中聚集，并向下流動(dòng)，產(chǎn)生流淌狀絲毛紋，因細(xì)密如兔毛而得名。《大觀茶論》有云：“玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶采色也”。有金黃色銀灰色、藍(lán)色等炫目色彩，在燈火的襯托下，能變幻出絢麗迷離的光影。用之沏茶，兔毫花紋在茶水里交相輝映。

油滴盞

宋代黑釉瓷的特殊品種之一，其特點(diǎn)是在烏黑的釉面上呈現(xiàn)銀灰色金屬光澤的小圓點(diǎn)，狀如夜空的星辰，又似一滴滴晶瑩的油珠，絢麗十足。油滴盞的油滴紋是黑釉在高溫中形成的結(jié)晶釉，黑色的釉層上均勻分布著小而密集的斑點(diǎn)，猶如漂浮的油滴。古人盛贊油滴釉器“盛茶閃金光，盛水閃銀光，映日透視，晶瑩奪目”。其以福建的建窯最為有名。

曜變盞

曜變盞，又稱為“異毫盞”，或“毫變盞”，是真正的土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)品。《方輿勝覽》有云：“兔毫盞，出鷗寧之水吉。然毫色異者，土人謂之毫變盞，其價(jià)甚高，且艱得之?！薄短鍢翘匮缬洝酚杏涊d，精于茶道的蔡京，得以賜“汴京三絕”惠山泉、建溪異毫盞、北苑新貢太平嘉瑞茶?？梢?jiàn)“曜變”茶盞在當(dāng)時(shí)朝野中的地位。

鷓鴣斑茶盞

用含鐵量很高的不同的兩種紫金土來(lái)配制黑釉使釉內(nèi)含鐵量高達(dá)6-8%，黑如漆，再在生坯上掛釉兩次，以稍低于燒制其他結(jié)晶釉的溫度焙燒，因較多的鐵元素在釉里結(jié)晶，黑色釉面便形成了酷似鷓鴣羽毛一樣盡善盡美的花紋，故名鷓鴣斑。《清異錄》有曰：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點(diǎn)，試茶家珍之”。因燒制條件要求非常高，成為極為稀少的名貴品種。

木葉盞

木葉紋黑釉茶盞，為南宋吉州窯所獨(dú)有。吉州窯是江南地區(qū)一座舉世聞名的綜合性瓷窯，它具有濃厚的地方風(fēng)格與民族藝術(shù)特色。由于木葉紋碗盞的制作工藝獨(dú)特，存世量少，國(guó)內(nèi)很少幾家博物館有收藏。流入日本的被稱為“木葉天目”，并將它列為國(guó)寶級(jí)文物，現(xiàn)在市場(chǎng)上所見(jiàn)絕大部分是贗品。贗品多在瓷坯上壓印個(gè)印子，燒出后，木葉有形無(wú)質(zhì)，葉筋下凹，面光而無(wú)層次。真品是將樹(shù)葉經(jīng)特殊處理后貼在瓷坯上，高溫下在釉中化為灰燼，但葉形保持不變，灰燼堆積成質(zhì)感層次，葉莖葉脈分明。

茶，因?yàn)椴璞K而有了形，這樣既可品其味，又可觀其色，還可聞其香，更可杯底留香。