一、什么是公道杯 在泡茶的過程中，由于茶水的濃度、香度、口味，會根據(jù)淹沒茶葉的多少而不同，所以一個(gè)非常講究的器皿公道杯就誕生了。

早在明朝年間公道杯就已經(jīng)出現(xiàn)，并成為茶藝的一部分。

公道杯其實(shí)是一件盛茶的茶具，用來均衡茶湯濃度。公道杯又名茶盅、茶海、母杯，因地域習(xí)慣不同而稱呼各異。

事實(shí)上，中國功夫茶藝多采用了茶海，在烹茶四寶中，分茶器(茶海)名列其三，可見其重要性。 二、公道杯的作用 泡茶時(shí),為了避免茶葉長時(shí)間浸泡在水里,致使茶湯太苦或太濃,并將泡好的茶湯倒入公道杯中,隨時(shí)分飲,公道杯作用主要是用來盛放茶湯，再把茶湯分倒各品茗杯中，使茶湯濃度相近、滋味一致，并起到沉淀茶渣的作用，也可于茶海上放置茶漏，以濾去茶渣、茶末。

公道杯的作用還在于公道。除了使每杯茶的濃度厚薄一致，更有無偏無私，每只茶杯分到的茶湯一樣多,以示一視同仁，不管是高官顯貴還是布衣百姓，在同一盞茶海前，地位都是平等的。 三、公道杯和茶海的區(qū)別 因區(qū)域性文化造成的差異，在一些地方，公道杯和茶海的用法是統(tǒng)一的。

事實(shí)上，公道杯和茶海是飲茶時(shí)兩種不同的器具，公道杯是將用來盛裝泡好的茶水，均衡茶湯濃度；而茶海是用來擺放所有茶具的物品，茶海的上盤用來盛放茶具，它下面的倉用來收集廢水，并有漏水口，將茶海中的水放出。 四、公道杯使用注意事情 公道杯容量大小應(yīng)與茶壺或茶蓋碗相配。

一般來說,公道杯應(yīng)該稍大于壺和蓋碗。用公道杯盛放、均勻茶湯，也要注意時(shí)間，如果長時(shí)間泡在壺中會使茶湯苦澀，茶湯過涼也會影響茶湯的口感。

用公道杯給品茗杯分茶時(shí)，每個(gè)品茗杯應(yīng)該斟七分滿，不可過滿。