由于茶葉產(chǎn)量及消費(fèi)的增加，政府開(kāi)始把茶作為征稅的重要對(duì)象，茶稅成了唐代一項(xiàng)重要的財(cái)政收入，有了專(zhuān)門(mén)的皇家貢茶院，外番來(lái)朝都會(huì)受到大唐天子的賜茶禮遇，此時(shí)茶葉已經(jīng)傳入西藏，茶馬交易已經(jīng)開(kāi)始，通過(guò)茶馬互市，西北地區(qū)少數(shù)民族得到他們認(rèn)為不可缺少的茶葉，而大唐得到了大量產(chǎn)于西北、西南地區(qū)的良馬。

茶葉貿(mào)易的興盛必然帶動(dòng)品飲的流行，據(jù)封演《封氏聞見(jiàn)記》記載：自鄒、齊、滄漸次京邑(yi)城市，多開(kāi)店鋪，煎茶買(mǎi)之。不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲。這是怎樣一派繁榮的和諧生活景象。茶市的興旺必然推動(dòng)茶具的發(fā)展，唐代的茶具與現(xiàn)代不同，當(dāng)時(shí)的飲茶習(xí)俗和程序比現(xiàn)在復(fù)雜的多，也講究和藝術(shù)得多。

《茶經(jīng)》記載唐代茶葉以餅茶為主，加工工序分為七道采、正、搗、拍、烘、穿封。品飲時(shí)根據(jù)煮茶或煎茶不同形式采用不同茶具，首先用火炙烤茶餅而后放入茶日或用茶碾中碾壓成茶末，倒入羅篩，篩選出符合標(biāo)準(zhǔn)的茶末放入茶盒中備用，另一邊準(zhǔn)備好風(fēng)爐，茶釜中倒入優(yōu)質(zhì)清水煮至水泡如蟹眼(初沸)時(shí)加入適量的鹽，到水沸入魚(yú)眼(第二沸)時(shí)用勺子舀出放在一盂中備用，此時(shí)把備用的茶末適量投入釜中，等到水觀之如騰波鼓浪(第三沸)時(shí)把備用的水重新倒入釜中止沸育花(使水不再沸騰)這時(shí)茶就煮好了，然后注入專(zhuān)用的茶碗中，茶湯中飄著湯花，如上面《荈賦》中描述煥如積雪，嘩若春敷”據(jù)《茶經(jīng)》記載做完整套上述茶事所需茶具需28種之多。

不久前在唐人紀(jì)年墓中出土有整套唐代茶具，對(duì)照一些描寫(xiě)唐人茶事的書(shū)畫(huà)作品，現(xiàn)代人已完整復(fù)制出唐代茶事并表演，如今的日本茶道也大都沿習(xí)唐代茶風(fēng)唐代的茶具因飲茶風(fēng)習(xí)的興盛而品種繁多，主要以南方青瓷和北方刑窯白瓷為主，形成了南青北白的局面，《茶經(jīng)四之器》中記載碗，越州上，鼎州次，婺(wu)州次：壽州洪州次?；蛘咭孕讨萏幵街葜希鉃椴蝗?。若邢瓷類(lèi)銀，則越瓷類(lèi)玉，邢不如越也：若邢瓷類(lèi)雪，則越瓷類(lèi)冰，邢不如越二也；邢瓷白面而茶色丹，越瓷青則茶色綠，邢不如越三也，把越瓷定為最上。本內(nèi)容來(lái)自《云茶大典》