紫砂壺是著名的茶具，新的紫砂壺必須經(jīng)過(guò)開壺才能飲用。通常有水煮法和澆淋法兩種。
新紫砂壺如何開壺：1、水煮法；
就是網(wǎng)傳為廣泛、為壺友所津津樂(lè)道的清水煮壺大法；
清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。
2、澆淋法(安全)；
清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。
紫砂壺的特點(diǎn)：1、泡茶不失原味，色香味皆蘊(yùn)，能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁。
2、紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng)，器身就越光亮，這是因?yàn)椴杷旧碓跊_泡過(guò)程中也可以養(yǎng)壺。
3、紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會(huì)爆裂。
4、傳熱慢，而且保溫，若使用提攜無(wú)燙手之感。
