01最近經(jīng)常和茶友們聊白茶，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有趣的現(xiàn)象。

在喜歡喝白茶的茶友們中,十之七八都喜歡煮白茶。那些煮茶的工具可謂琳瑯滿目，層出不窮！特別是有些茶友看了筆者之前介紹煮白茶的文章,更是心動(dòng)不已，紛紛留言要求筆者賣煮茶的工具。

當(dāng)然也有一些茶友因?yàn)榧依镏挥幸粋€(gè)燒水的銅壺。于是就有了這樣一個(gè)疑問(wèn)：用銅壺能煮白茶嗎？所以今天筆者就跟大家聊聊如何煮茶的話題。

02煮白茶，能不能用銅壺呢？

答案當(dāng)然是能用銅壺了，銅壺可以軟化水質(zhì)，但前提是：你的銅壺沒(méi)有生銹。如果你的銅壺生銹了，還是趕緊換一把壺吧。

聽(tīng)說(shuō)用銅壺煮茶還有這些讓人“意想不到”的好處。銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類疾病有益。銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素，而銅元素對(duì)身體十分有益。

03白茶應(yīng)該怎么煮?

白茶煮茶，看似很簡(jiǎn)單的一個(gè)步驟，但其實(shí)里面蘊(yùn)含各種玄機(jī)哦，煮不好可是煮出來(lái)的茶不好喝！不少茶友估計(jì)會(huì)嘀咕，煮白茶有什么難的，不就是扔幾片茶葉子，再加滿水蓋上蓋子沸騰一會(huì)就能喝了嗎？

煮白茶真是一門學(xué)問(wèn)，如果你掌握不了煮白茶的精髓，那么你煮出來(lái)的白茶一定難喝。

04正確的煮白茶應(yīng)當(dāng)如何做呢？

想要煮一壺好喝的白茶，請(qǐng)參考以下7個(gè)步驟。

1、備壺

想要煮白茶，準(zhǔn)備茶具是必不可少的，用于煮白茶的茶具種類多樣，你可以用銅壺煮白茶，也可以用鐵壺、紫砂壺、玻璃壺等。

2、備茶5g

烹煮白茶，可稱取5g的干茶；也可以用蓋碗沖泡6-7泡后的白茶（也是5克）。如果你喜歡滋味濃烈些的茶湯，選用干茶為佳。

3、燒水

這個(gè)步驟很關(guān)鍵，用冷水煮茶、熱水煮茶，口感有很大的差別，建議茶友們用熱水煮茶，滋味更為醇厚、柔和。因?yàn)槿绻抢渌栊詻](méi)有那么快釋放！

4、投茶

待水燒至80攝氏度后，就可以把茶投入煮茶壺。讓白茶和水一起沸騰，約1分鐘可調(diào)至小火，慢煮2分鐘即可出湯。

5、續(xù)水

續(xù)水就面臨著倒茶，不少茶友在倒茶的時(shí)候很簡(jiǎn)單粗暴，直接將茶倒干凈，之后再加水重新煮茶。但是用這種簡(jiǎn)單粗暴的方法煮茶，往往讓第二遍的茶沒(méi)有了滋味。正確的做法是將煮好的白茶留下1/5后續(xù)水。

這樣煮茶不僅能保留白茶的滋味，還能讓煮出來(lái)的白茶更為醇厚。同時(shí)還能延長(zhǎng)煮茶的次數(shù)。

05煮白茶，看似很簡(jiǎn)單的一個(gè)步驟，卻很能考驗(yàn)一個(gè)人的水平。

就好像廚師煮菜，米其林星級(jí)主廚的廚藝為遠(yuǎn)比街邊小炒老板的好？這是因?yàn)樾羌?jí)主廚掌握了食物的特性，知道什么時(shí)間加入什么調(diào)料，知道食材要如何搭配。

而非像小炒老板，將食材一混合，大鍋炒熟就出鍋。這樣炒出來(lái)的菜一定沒(méi)有主廚煮的好吃。煮茶也是一個(gè)道理，煮茶需用心，這樣才能將茶煮的好喝。