我們喝茶時(shí)，或許會發(fā)現(xiàn)這樣一種情形：西式的茶杯都附帶有手柄，而中國的茶杯則基本都沒有。那么，為什么中國的茶杯不像外國的杯子一樣帶“把”呢？今天，我們就一起來探究下造成這一現(xiàn)狀的緣由吧。

中國茶具和其他的食具、炊具一樣，它的產(chǎn)生和發(fā)展是一個(gè)從無到有，從共用到專用，從粗到精的一個(gè)過程。隨著茶類品種的不斷增多，飲茶方法的不斷改進(jìn)，茶具的制作技術(shù)也在不斷的完善。

在中國奴隸社會時(shí)期，最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹時(shí)，是采集鮮葉在鍋中烹煮成羹湯而食，茶葉作為蔬菜，與飯菜相同，并沒有什么特別的烹飲方法和器皿。由此，最初的“茶具”，也就是吃茶的“茶具”就是碗。

而之后中國生產(chǎn)茶具深深受到了“碗”的影響，多數(shù)不帶“把”。為什么說“多數(shù)”，因?yàn)樵?7世紀(jì)，歐洲人很喜歡中國的瓷器，經(jīng)常在中國訂做茶杯，還囑咐一定要加“把”。

為什么中國大多數(shù)的杯子是沒有“把”的呢？

不美觀

以蓋碗為例，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。如果僅僅是一個(gè)手柄不僅沒有寓意，也不美觀。

不方便

茶盤中需要擺放各種茶具，如果每個(gè)杯子都有手柄，則放置起來不方便，會相互碰到。另外，茶具是非常能夠體現(xiàn)中國文化的，每一個(gè)器皿都有自己的特定的用途和位置，相互制約而互不干擾，體現(xiàn)了“律”的文化內(nèi)涵。既然是“律”了，重復(fù)的設(shè)計(jì)自然不會出現(xiàn)太多。

不實(shí)用

大多數(shù)的茶都是需要用沸水沖泡的，如果是帶手柄的杯子，飲用時(shí)手會感受不到茶水的溫度，不免燙傷；而沒有手柄的杯子，人首先接觸到的就是茶杯，進(jìn)而判斷是否可以飲用。

歐洲國家的茶杯為什么都有“把”呢？

這個(gè)還要從中國的蓋碗說起：

宋朝的《演繁露》里是這樣記載的：托盞始于唐，前世無所有也。崔寧女飲茶，病盞熱熨指，取碟子融蠟像盞足大小而環(huán)結(jié)其中，寘盞于蠟，無所傾側(cè)，因命工髹漆為之。寧喜其為，名之曰托，遂行于世。

蓋碗的底托是可以防止?fàn)C手的，但是在中國的茶和瓷器進(jìn)入英國的時(shí)候，我們解決水溫的蓋碗的底托并沒有被帶過去，因此英國只好把茶杯做成甜酒奶杯的形狀，添上一個(gè)手柄來解決茶水太燙的問題。后來茶托傳入英國的時(shí)候，英國的茶杯都已經(jīng)開始帶手柄了，因此就形成現(xiàn)在的樣子了。

另外一個(gè)原因當(dāng)然就是本土文化的影響：

歐洲的茶杯，源于金屬酒杯，一般是銀或者錫的。這種金屬材質(zhì)的茶杯導(dǎo)熱性較好，飲用茶水時(shí)會燙手，所以大多有“把”，而且是雙“把”。