買蓋碗選擇適合自己手掌大小的，有聚溫效果的，器型穩(wěn)定、飽滿圓潤(rùn)、有重量感的蓋碗，避開燙手的一切可能，并根據(jù)自身的需求選擇蓋碗的容量。蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱三才碗、三才杯，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。
選蓋碗技巧：首先，選用的蓋碗要瓷胎薄，這樣在沖泡時(shí)吸熱少，茶葉溫度就會(huì)高，更易于激發(fā)茶香。
第二，購買時(shí)清楚蓋碗的容量很重要，容量一般在130—145毫升之間的蓋碗最適合。蓋碗重量輕，易于控制，即使女孩子使用也能輕松駕馭。
第三，挑選蓋碗時(shí)，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。注意蓋碗外觀，杯口的外翻弧度大，也就是碗沿比較向外撇的蓋碗。
還有蓋紐做得比較高的，沒有凹陷進(jìn)去的，符合這兩種特征的蓋碗比較好，這樣在泡茶的時(shí)候不易燙手，并且容易拿取。
第四，蓋碗的設(shè)計(jì)整體端莊，細(xì)節(jié)精致。圓處一定是正圓，蓋碗的輪廓線條要很標(biāo)準(zhǔn)。碗蓋與碗身間，合縫嚴(yán)實(shí)。
蓋碗使用法寶：1、用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用，否則既不禮貌也不美觀。
2、品飲時(shí)，揭開碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香。
3、飲用時(shí)，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。
4、在閩南一些地區(qū)常以蓋碗泡茶后再分茶，在北方地區(qū)通常用蓋碗泡茶后就直接飲用。
