準(zhǔn)備8g石斛茶，一壺開水、一只玻璃杯，先用開水將玻璃杯燙洗干凈，然后放入8g石斛茶，向杯中注滿開水，蓋上蓋子，悶泡3分鐘左右即可飲用，每次飲用至茶杯1/3處時即可再次續(xù)水，另外，石斛茶的一次用量為8g左右，不宜過多。

石斛的吃法：

1、嚼著吃

取鐵皮石斛鮮條，用清水洗凈，再用溫水過一遍，直接入口嚼服，像嚼甘蔗一樣，咀嚼時間越長越好，嚼完后可吞咽。

生吃沒有苦味，口感會有點黏，也有絲甘甜味，黏液越多的鐵皮石斛越優(yōu)質(zhì)。

2、熬水、泡茶

每日可取干茶鐵皮石斛8克，用大火煮開或開水沖泡，悶泡幾分鐘左右即可飲用，水喝光后將鐵皮石斛取出嚼服。石斛水有淡淡的草木香氣，堅持飲用，有益健康。

3、煲湯

取鮮鐵皮石斛12克，老鴨一只燉湯。色味清凈，鮮甘嫩口。可添精補(bǔ)髓，營運五臟六腑，對腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效。

注意：鐵皮石斛不宜與蘿卜同食，因蘿卜會加強(qiáng)腸道蠕動，具有排便通氣的作用，而鐵皮石斛需要時間慢慢地被吸收消化，兩者同食會促進(jìn)其排泄。

石斛的注意事項：

(1)食用鐵皮石斛不宜過量，干品每日用量為6～12克，鮮品一般在15～32克之間;

(2)鐵皮石斛性微寒，脾胃虛寒的人大量服用后會引起消化不良或腹瀉;

(3)虛而無火或?qū)崯岚Y、舌苔厚膩、腹脹者均不建議服用鐵皮石斛;

(4)熱病早期，陰未傷的人也不能食用鐵皮石斛。