稱取8g普洱生茶，然后準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗和一只公道杯，使用開水將茶具燙洗一遍，將普洱茶投入蓋碗中，沿著蓋碗邊緣定點(diǎn)注水（七分滿），注水后合上蓋子，第一泡為洗茶要倒掉，再次注水后浸泡5秒時(shí)間，接著將茶湯濾入公道杯，最后將茶湯倒入茶杯品飲。

準(zhǔn)備工作：

泡茶用具：蓋碗或紫砂壺（容量為110ml左右）、公道杯、茶杯

泡茶水溫：95~100℃

投茶量：8g普洱生茶

1、備茶

緊壓的普洱茶需要進(jìn)行撬茶，備好電子秤、茶則、插針、茶匙。用茶針撬開茶餅，撬散后用電子秤稱取8g，放入茶則備用。如果是散茶，則直接用電子秤稱取干茶約8g，放入茶則備用。

2、備水及燒水器具

可以用山泉水，或者家用純凈水，燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺，然后將水燒開。

3、溫杯

沖泡普洱生茶前，先將沸水注入蓋碗，此舉一是有利于有清潔茶具，二是能提高茶具之溫度，令普洱茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味，溫杯后將水倒掉。

4、投茶

將稱好的干茶用茶匙撥入蓋碗中，茶與水的比例關(guān)系對(duì)泡茶的影響很大，110cc左右的蓋碗，投茶量為8g左右。

5、醒茶

緊壓之茶，以沸水潤(rùn)之，使茶葉舒展。一般而言，普洱生茶用95℃水左右也可以了；隨著沖泡往后，水溫可為沸水沖泡。

6、注水

沿著蓋碗邊緣定點(diǎn)注水，避免直接沖到茶葉上。

7、出湯

注意出湯的時(shí)機(jī)，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會(huì)太濃。第一至五泡，約5秒出湯，注意每泡均瀝干茶湯。第六泡以后，每泡出湯時(shí)間增加5秒，第一泡為洗茶洗茶時(shí)間宜快速注水，快速出湯。

出湯時(shí)傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。

8、品茶

將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

生普洱茶的特點(diǎn)：

1、特別干凈的陳香

任何一個(gè)喝到?jīng)_泡得當(dāng)?shù)母蓛衾喜璧呐笥讯疾粫?huì)懷疑那個(gè)氣味是“香”。和什么霉味、枯枝味、廉價(jià)脂粉味等等相去甚遠(yuǎn)。

2、綿密厚實(shí)，粘稠飽滿的湯感

普洱茶之美妙，區(qū)別于其他茶品，一大特征就是濃釅、綿密、粘稠、厚實(shí)的湯感。湯之于水，較之比喻就是一碗雞精水對(duì)一碗老雞濃湯。

前者也夠鮮香，但嘴里一過就知是水，其豐富、飽滿、致密比起后者有天壤之別。茶都已經(jīng)喝到了老普，還在氣味滋味上打轉(zhuǎn)，而沒有重視這一口茶作為整體的質(zhì)感，是很遺憾的一件事。

3、甜而回甘

緊接著湯感的事情就是茶湯的滋味，也就是刺激性。事實(shí)上，在老茶中我們希望得到的總是最小的刺激，最多的回報(bào)。簡(jiǎn)單來說就是“甜而回甘”。

苦盡甘來，這是常識(shí)。但偏偏我們?cè)谄斩喜柚心苷{(diào)和這對(duì)矛盾，讓甜軟滑暖的茶湯和舌底鳴泉這樣的回味統(tǒng)一起來。多奇妙！