沖泡紅茶的時(shí)間一般為5分鐘（玻璃杯沖泡法），紅茶中富含有益的茶多酚、氨基酸、黃酮類物質(zhì)，在開水中浸泡有利于其中物質(zhì)充分溶解，而泡5分鐘時(shí)間能更多溶解到茶水中，利于身體的養(yǎng)分吸收，同時(shí)益于口感的完全展現(xiàn)。

紅茶的沖泡方法（蓋碗沖泡法）：

1、茶器的選擇

蓋碗容量為110ml左右為佳，而白瓷蓋碗能沖泡出紅茶的鮮醇和優(yōu)雅，不奪茶香?，摪椎拇善饔持t氳的茶湯，交相呼應(yīng)，又便觀湯色，最美不過了。

2、茶和水的比例

泡茶時(shí)，泡茶要掌握好茶與水的用量比例。不少茶友泡茶大多是憑經(jīng)驗(yàn)行事。投茶量過多，是最易導(dǎo)致茶湯過苦過澀的主要原因。

用蓋碗沖泡紅茶時(shí)，投茶量應(yīng)在5克左右，如果茶葉太少，即使少?zèng)_水也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。

如果飲茶者比較重口，可以適當(dāng)加大用茶量，泡上一杯濃茶湯；如果是平常沒有什么喝茶習(xí)慣的人，可以適當(dāng)少放些茶葉，泡上一杯清香醇和的茶湯。

3、水溫的掌控

通常，沖泡紅茶為95~100℃的水溫，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的法門。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤(rùn)每一根條索，前后不過3~5秒鐘，即可出湯。

短暫的時(shí)間能夠讓紅茶釋放大部分的香氣物質(zhì)以及口感物質(zhì)，湯水內(nèi)的物質(zhì)，蓄勢(shì)待放，就等著你輕啜一口，感受它的魅力。

5、續(xù)水次數(shù)

茶葉中各種有效成分的浸出時(shí)間不一樣，茶葉第一次沖泡時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%～55%；第二次沖泡時(shí)能浸出30%左右，第三次沖泡時(shí)，能浸出約10%，第四次沖泡時(shí)，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫紅茶的條形茶，最好只沖泡3~5次。